أطباق رئيسية

ما هو الثريد؟

حول عصيدة

اسم عصيدة يطلق عليها مصطلح الطبق الشهير في الدول العربية ، والذي يعتبر واحدًا من أكثر الأطباق اللذيذة التي يمكن إضافتها على الطاولة ، يتميز طبق العصيدة أيضًا بسهولة إعداده وفوائده العديدة حيث أنه يحتوي على مجموعة من المكونات التي تمد الجسم بالعديد من المعادن والفيتامينات ، والعصيدة واحدة من الأطباق التي يعود تاريخها إلى عصر ما قبل الإسلام وبسبب المذاق الرائع والفوائد التي لا تزال موجودة ومشهورة حتى يومنا هذا ، بالإضافة إلى تلك التي فضلها الرسول صلى الله عليه وسلم له السلام.

حيث ينتشر العصيدة

ينتشر طبق العصيدة في العديد من البلدان العربية ، ولكن قد يختلف اسم الطبق عن واحد مدينة إلى أخرى ، العصيدة مشهورة في مصر باسم الفتح ، وفي المغرب والجزائر تسمى الفستق في ليبيا ، وتعرف باسم المبعثرة والفتات ، وطبق العصيدة في الخليج العربي تسمى الدول بالتلقيح ، وتعرف عمومًا في بعض المناطق باسم الفتح مثل الأردن وفلسطين وسوريا.

مكونات العصيدة

اللحم والخبز ومرق اللحم هي المكونات الرئيسية لهذا الطبق وبعض المكونات الثانوية تضاف مثل الخضروات مثل البطاطس والبصل والثوم ومعجون الطماطم وبعض التوابل. يمكن استخدام خبز الصاج وخبز التندور وخبز البيتا.

إقرأ أيضا:طريقة عمل صينية دجاج بالفرن مع الخضار

كيفية تحضير العصيدة

المكونات

اختر نسب ومكونات العصيدة حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة بعض النكهات المفضلة وأنواع مختلفة من الخضروات.

لحم مقطوع إلى قطع متوسطة الحجم ، بصل مفروم ناعما ، ثوم مفروم ناعم ، شرائح خبز ، بطاطس مقطعة إلى مقالب ، ملح ، توابل ، زيت

الطريقة

يتم غلي اللحم المسلوق على نار هادئة ويضاف إلى الماء المغلي البهارات المفضلة وشرائح البصل وشرائح الليمون.

  • ضع الزيت في قدر وأضف إليه الثوم والبصل المفروم حتى يصبح ذهبيًا.
  • ثم تضاف قطع اللحم والملح والتوابل إلى الثوم والبصل ويقلب حتى تصبح قطع اللحم محمرة.
  • ثم تضاف قطع البطاطا ومرق اللحم (الماء المغلي للحوم وتترك على النار حتى تنضج ، وتنضج. عندما تنضج البطاطا الطرية.) توضع قطع الخبز في الطبق ، حيث يتم سكب اللحم والبطاطا المطبوخة ، وتترك بضع ثوان حتى يمتص المرق.
  • إقرأ أيضا:طريقة طبخ الأرنب

    )

    السابق
    أحداث فتح بلغراد
    التالي
    طريقة علاج حمى الضنك

    اترك تعليقاً