طبخ وأطباق

كيك المافن بالبرتقال والتوت البري

نصيحة أخصائي التغذية

تستخدم عندما مخبز مصنوع من الزبادي اليوناني لتقليل واستبدال السمن والزيوت والزبدة ، وهذا يقلل من الدهون ويجعل كعكة المافن هشة وطرية.

عدد حصص الإعاشة

16 حصة.

المكونات

  • 8 نغمات من اللبن الزبادي الخالي من الدسم اليوناني العادي. بيضتان.
  • 1/4 كوب زيت الكانولا. 1/2 كوب من السكر المحبب. 1/4 كوب سكر بني.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال المركز غير المحلي. ملعقتان من قشر البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.

  • 1 3/4 كوب دقيق جيد لجميع الوصفات.
  • ربع كوب من طحين بذور الكتان. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر – خميرة الخبز –

  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز. 1/8 ملعقة صغيرة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 1 1/2 كوب من التوت البري الطازج والمجمد.
  • تعليمات التحضير

  • الكعك يتم طلاء القوالب بقليل من المادة الدهنية ويتم وضع أكواب الكعك داخلها.
  • في وعاء للخلط ، امزج الزبادي والبيض والزيت والسكر وعصير البرتقال المركز وقشر البرتقال والفانيليا.
  • في وعاء آخر ، اخلطي الطحين وبذور الكتان ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والقرفة.
  • يعمل الخلاط بسرعة منخفضة وتضاف المكونات الجافة إلى وعاء المكونات الرطبة.
  • اضربهم لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • يضاف التوت البري إلى الخليط ويقلب بملعقة وأداة مزج مسطحة.
  • 1/4 كوب عجين يؤخذ ويوضع في كل قالب من قوالب الكعك جيدا ثم يخبز لمدة 22 دقيقة و حتى يصبح سطح المافن بنيًا بنيًا ذهبيًا ولا يترك عجينته غنية على عود الأسنان عند زراعته افعل ذلك للاختبار.
  • التحليل الغذائي لكل حصة

    إقرأ أيضا:أطباق أطباق حلويات العيد في مصر

    حجم الحصة 1 كعكة كعك حراري 155 إجمالي الدهون 5 جم دهون مشبعة 1 جم دهون متحولة 0 جم دهون أحادية غير مشبعة 2 جم كوليسترول 24 مجم صوديوم 148 مجم من الكربوهيدرات الإجمالية 24 جم من الألياف الغذائية 1 جم من السكريات الإجمالية 10 جم من منتجات البروتين واللبان 4 جم في برنامج Mayo Clinic للحياة الصحية.

    السابق
    طريقة عمل الجمبري المسلوق
    التالي
    أشهى حلويات العيد في ماليزيا

    اترك تعليقاً