طبخ وأطباق

كيفية عمل الرز البخاري

يعتبر أرز البخاري من الأطباق الخليجية الرئيسية التي تعتمد على الأرز ، وتختلف طرق تحضيرها من دولة لأخرى ، حيث تعتبر واحدة من الأطباق المميزة بنكهة البهارات ، والبهارات تختلف في كل طريقة عن الأخرى ، والتي تضيفها طعمًا مختلفًا ورائعًا يناسب مختلف الأذواق ، حيث أن مكوناته بسيطة وموجودة في المنزل ، ويتم إعداد طرق تحضيرها حيث يمكنك التحضير أرز باللحمة والدجاج والخضار ، ويمكنك أيضًا تقديم كرز بيض مع طبق من اللحم المقلي والصلصة ، وسنوفر لك طريقة لصنع أرز مبخر بطريقة سهلة وكل ما عليك فعله هو اتباع وصفة المكونات والخطوات للحصول على طبق رئيسي لذيذ.

كميات أرز بخاري

  • كوبان من أرز بسمتي كبير .
  • ربع كوب كبير من زيت الذرة.
  • نصف كيلو لحم ضأن مقطعة إلى قطع متوسطة. بصل كبير مفروم. 2 طبق متوسط الحجم مهروس بالثوم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.

  • كوبان كبيران من الجزر تمزيقه.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المختلطة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ونصف ملعقة كبيرة من الملح الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. لتران من الماء الدافئ.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل سلطة يونانية

كيفية تحضير الأرز على البخار

  • اغسل الأرز ، ثم ضعه في الماء ، وأضف الماء إليه واتركه لمدة ربع ساعة حتى يتغير لونه.
  • ضعي زيت الذرة وضعيه في وعاء عميق فوق النار ، ثم أضيفي قطع اللحم إليه وقلبيه مع قليل من الملح و الفلفل الأسود ، ويقلب على النار حتى يتغير لون اللحم ويصبح بني. أضيفي إليه البصل المفروم والثوم المسحوق والزنجبيل المفروم وقلبيه بالزيت حتى يتلاشى البصل ويصبح ذهبيًا.
  • أضيفي الفاصوليا المبشورة ، البهارات المختلطة ، الكمون ، الكركم ، الهيل المطحون ، ثم أضيفي الماء واتركيها على النار حتى يصبح اللحم عطاء تماما لمدة ساعة تقريبا. لتغطية الأرز بالكامل ، بقليل من الماء الإضافي ، بحيث يكون ارتفاع الماء حوالي 2 سم.
  • اترك الأرز على البخار على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم أضفه. قطع اللحم على الوجه ، لا تحركه ، ثم اتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز بالكامل لمدة 30 دقيقة. طريقة تقديم أرز البخاري

    إقرأ أيضا:أشهر أطباق حلويات عيد الفطر العراقية

    • ضع أرز البخاري في طبق التقديم.
    • انشر اللحم على الوجه ، وزينه بالزبيب واللوز ، وقدم ساخنة كطبق رئيسي J

السابق
طريقة عمل سمبوسك بالجبنة
التالي
طريقة تتبيلة سمك السلمون المشوي

اترك تعليقاً