أطباق رئيسية

طريقه عمل صينيه السمك

سمك

يُعد السمك طبقًا شهيرًا للعديد من الناس ، نظرًا لغناه بالفوائد مثل اليود والفوسفور. يتم تحضير الأسماك بعدة طرق. مقلية أو مشوية بالتوابل أو مشوية بالخضار. السمك لذيذ وسهل التحضير.

كيفية عمل صينية سمك

المكونات

  • 2 كيلو سمكة.
  • رأسان بصل كبير.
  • طماطم كبيرة.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • رأس ثوم.
  • كوبان من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • 2 بطاطس متوسطة.
  • 2 حبة فلفل حلو.

الطريق

  • نقوم بتنظيف السمك ووضعه في طبق.
  • نضيف القليل من عصير الليمون والكمون.
  • يضاف الخل ويقشر 3 فصوص من الثوم ويهرس ويضاف.
  • قشّر رأس البصل وقطّعه وأضف السمك واتركه لمدة ليلة في الثلاجة.
  • افتح بطن السمك وضعه مع التتبيلة في صينية مدهونة بالزيت.
  • يقطع الفلفل الحار ويخلط مع البقدونس ويقشر الثوم المتبقي ويهرس ويضاف.
  • اخلطي المكونات وحشو بطن السمك.
  • اخلطي عصير الليمون والزيت النباتي وضعيه على السمك.
  • قشري البطاطس واقطعيها إلى دوائر وأضيفيها.
  • نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ونضيفها.
  • نقطع الطماطم إلى دوائر ونضيفها إلى الطبق.
  • غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة ساعة.
  • يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويترك لمدة ساعة.
  • أخرج الصينية من الفرن وارفع رقائق الألومنيوم.
  • أعد الطبق إلى الفرن واتركه لمدة 15 دقيقة حتى يحمر.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقدميها.

طريقة البطاطس الصينية

المكونات

  • كيلو سمكة بوري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 5 فصوص ثوم.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • ربع كوب من الشبت المفروم.
  • 5 حبات بطاطس متوسطة.
  • رأسان بصل كبير.

الطريق

  • نقوم بتنظيف الأسماك وإزالة القشور ووضعها في وعاء عميق.
  • نضيف عصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود.
  • قطع رأس البصل وأضفه وأضف الخل.
  • انقع التتبيلة لليلة كاملة في الثلاجة.
  • ضعي السمك في صينية بالتتبيل وأضيفي الزيت النباتي.
  • نضيف الشبت والبقدونس ونقشر البطاطس.
  • نقطع البطاطس إلى دوائر ونضيفها إلى الطبق.
  • غطي الطبق بورق الألمنيوم وأعد الفرن.
  • تسخين الفرن عند 200 درجة مئوية.
  • نضع صينية السمك في الفرن ونتركها لمدة ساعة.
  • أخرج الصينية من الفرن وأخرجها من ورق الألمنيوم.
  • أعد الصينية إلى الفرن واتركها لمدة 15 دقيقة حتى تحمر.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقدميها.

طريقة صينية السمك الصينية مع الخضار

المكونات

  • 2 كيلو سمكة صحيحة.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • رأس بصل كبير.
  • رأس ثوم.
  • 5 حبات جزر متوسطة الحجم.
  • 3 حبات بطاطس متوسطة.
  • 4 حبات كوسة كبيرة.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة بهارات مخلوطة.
  • ملعقة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

الطريق

  • ننظف الأسماك ، نتخلص من الأصداف ونغسلها.
  • يتبل السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون.
  • نضيف عصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار.
  • نضيف الكزبرة ونقشر البصل.
  • فرم البصل وأضفه وقشره والثوم وسحقه وأضف الثوم.
  • انقع التتبيلة ليوم كامل في الثلاجة.
  • أخرج السمك من الثلاجة وضعه في صينية مع التتبيلة.
  • قشر الجزر ، وفرمها وأضفها ، وقشر البطاطس ، وقطعها وأضفها.
  • نقطع الكوسا ونضيفه ونضيف الزيت النباتي ونغلف الطبق بورق الألمنيوم.
  • سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وضعي الطبق في الفرن.
  • اتركي الطبق لمدة 45 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن.
  • نزيل الألومنيوم من الطبق ونضعه مرة أخرى في الفرن.
  • اتركيه حتى يصبح بني اللون وقدميه.
السابق
ماسكات لحروق الشمس
التالي
طريقه تبيض وجهك استعمليها كل ليله قبل النوم

اترك تعليقاً