طبخ وأطباق

طريقة عمل ملوخية بالأرانب

مالوف مع الأرانب

مالوف من يحظى الكثير من الأطباق بشعبية في العالم العربي ، والملوخية مع الأرانب طبق شهير للغاية ، خاصة في جمهورية مصر العربية ، وهو أحد الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها في الغداء وفي إفطار رمضان ، وعلى الرغم من أن بعض الناس لا تفضل أكل لحم الأرانب لأنهم لم يعتادوا عليه ، ومع ذلك ، فإن أي شخص يتذوق طبق ملوخية مع الأرانب سيعرف كم هو لذيذ ومفيد في نفس الوقت ، خاصة إذا تم إعداده بشكل احترافي ، وخلال المقالة سوف نذكر بالتفصيل طريقة عمل ملوخية بالأرانب.

المكونات الجزيئية للأرنب وكمياته

العنصر الرئيسي في طبق الملوخية مع الأرانب هو ملوخية ولحم الأرانب ، بالإضافة إلى بعض المكونات الثانوية التي تضيف نكهة جيدة للطبق ، ويمكن استخدام الملوخية الخضراء والملوخية المجففة ، على الرغم من أن معظم الناس يفضلون الملوخية الخضراء لأن نكهتها قوية ، وهي الجدير بالذكر أنه من المفضل أن يكون للأرنب متوسط العمر وليس كبيرًا في السن حتى يكون لحومه ممتعة جدًا ، وهنا تأتي مكونات صحن الملوخية مع الأرنب ومكوناته ، وهذه الكميات تحتاج ما يقرب من عشرين دقيقة لتحضيرها ، وهي تكفي لثمانية أشخاص ، ويمكن زيادة كمية المكونات وتقليلها حسب الرغبة:

إقرأ أيضا:طريقة صنع طبقات الزعتر
  • أرنب يزن كيلوغرام ونصف ، مفروم.
  • حبة متوسطة وبصل مفروم. ربع كوب سمن.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • 2 فص كبير ، مفروم من الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمس فصوص من صلصة الهيل. كيلوغرام من ملوخية خضراء ناعمة.
  • طماطم متوسطة.
  • خمس فصوص ثوم مهروسة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. خبز عربي مع ارز بيض بالشعيرية

كيف اصنع ملوخية مع أرنب

طريقة صنع الملوخية مع الأرانب سهلة وبسيطة ولا يستهلك الكثير من الوقت ، حيث يمكن إنجاز الطبق في غضون ستين دقيقة فقط ، ويجب الانتباه إليه هو الالتزام بخطوات الإشادة بالطهي حتى يكون الطبق مثاليًا دون وجود أي عيوب ، يمكن التحكم بكميات الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة خاصة أن بعض الناس يفضلون تناول الطعام بكميات محدودة من الملح ، فما هي طريقة عمل الملوخية مع الأرانب كما يلي:

)

إقرأ أيضا:خليط بهارات التاكو
  • ضع السمن في قدر عميق ، ارفعه على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضيف قطع الأرنب ونضعها على النار حتى تصبح ذهبية اللون وتتشوه جيدًا.
  • أضيفي البصل المفروم ، الهال ، فص الثوم ، الملح والفلفل الأسود ، اخلطي المكونات معًا ، ثم اسكبي الماء عليها. حتى تغطى قطع الأرنب بالماء ، أضيفي أوراق الغار واتركي المكونات على النار حتى تغلي ، مع الحاجة للتخلص من الرغوة التي تظهر على السطح. غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تمامًا ، ثم قم بتصفية قطع العنب من المرق ، وقم بتصفية المرق واتركه جانبًا. نضع مرق اللحم في قدر عميق ونرفعه على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضيف ملوخية ونحرك بملعقة خشبية حتى يمتزج المرق مع الملوخية ثم يضاف الطماطم ويترك ملوخية على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى الانتهاء.
  • أضف قطع اللحم البقري إلى الملوخية واتركها تغلي معًا. نضع الزيت في مقلاة صغيرة ، ثم نرفعه فوق النار حتى يسخن ، ثم نضيف الثوم المهروس والكزبرة إليه ، ونقلب عدة مرات حتى يصبح الثوم ذهبيًا ، ثم نسكبه على الملوخية ، ونترك الملوخية على النار لمدة خمس دقائق إضافية يغلي مع خليط الثوم.

  • وضع مالو با للأرنب في طبق تقديم عميق ، ويقدم ساخن مع شعيرية الأرز والخبز الساخن والمخللات المختلفة. طهي البيض مع الأرز بالشعيرية يتم عن طريق نقع الكمية المطلوبة من الأرز ، ويقلى كمية صغيرة من المعكرونة في الزيت ، ثم يضاف الأرز والمعكرونة بالماء وقليل من الزيت ، ويترك الأرز على النار حتى يتم امتصاص الماء بالكامل و ينضج ، ثم يقدم.
  • القيمة الغذائية لطبق الملوخية مع الأرانب

    بعد الطريقة التي تم بها تحديد الملوخية مع الأرانب ، فهي واحدة من الأطباق الغنية بالمكونات الغذائية المفيدة ، خاصة لأنها تجمع بين مكونات الخضار التي هي الملوخية ، والمكونات الحيوانية ، وهي لحوم الأرانب ، و لهذا يحتوي على المجموعات الغذائية الأساسية الكاملة ، بما في ذلك الفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الغذائية والبروتينات والدهون. والكربوهيدرات ، ما هي القيمة الغذائية التفصيلية لصفيحة الملوخية في الأرانب ، كما هي ، بالنظر إلى أن هذه القيم تقريبية وقد تزيد أو تنقص بنسبة صغيرة: القيمة الغذائية لكل 100 جرام من لحم الأرانب: المغذيات القيمة الغذائية السعرات الحرارية 173 كيلو كالوري ، ألياف غذائية 0 جم كربوهيدرات 0 جم بروتين 33 جم دهون 3.5 جم صوديوم 45 مجم كوليسترول 123 مجم سكر 0 جرام

    إقرأ أيضا:طريقة أكل الأفوكادو
      القيمة الغذائية لكل 100 جرام الملوخية: تأتي القيمة الغذائية للملوخية ، ومن المعروف أن الملوخية هي واحدة من العديد من الخضار الورقية التي يحبها الناس ، بسبب مذاقها اللذيذ ، وهي غذاء مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، و القيمة الغذائية التفصيلية هي كما يلي:

    المغذيات القيمة الغذائية السعرات الحرارية 35 سعرة حرارية الألياف الغذائية 1 غرام الكربوهيدرات 4 غرام البروتين 4 غرام الدهون 0 غرام الصوديوم 2050 مجم كوليسترول 0 مجم سكر 0 جرام لعبة “لحم مفروم ، مطبوخ ، بري ، أرنب” ، www. utritionvalue.org ، Retr تعافى 07-11-2019. تم التعديل.

  • “Cortas – Mallow Leaves” ، www.myfitnesspal.com ، تم استرجاعه في 07-11-2019. تم التعديل.
  • السابق
    فوائد ماء الزهر للشعر
    التالي
    تبييض الإبط بالليمون والنشا

    اترك تعليقاً