طبخ وأطباق

طريقة عمل مقلقل لحم

تعتبر اللحوم المقلية من الأطباق الخليجية التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية. يتكون من قطع اللحم مع الطماطم المفرومة وخليط من التوابل. مقلاة تعطي طعم رائع وتقدم مع الخبز والأرز. وتتميز قلاية اللحم بالقدرة على إضافة بعض الخضار إليها ، وسوف نقدم لك طريقة صنع قلاية اللحم بطريقة رائعة ومكونات بسيطة ، وكل ما عليك فعله هو اتباع مكوناته وخطواته السهلة هذا لن يأخذك الكثير من الوقت والجهد.

كيفية عمل قلاية اللحم

المكونات:

  • 2 كيلو ونصف من لحم غنم. بصلتان كبيرتان. 3 حبات طماطم كبيرة.
  • قطعة كبيرة من الفلفل كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. مكعبان من مرق المجوس.
  • نصف ملعقة طعام من الكمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والأرض.
  • نصف ملعقة طعام من الزنجبيل المطحون. ملعقة ونصف من القرفة. نصف ملعقة كبيرة من الهيل.
  • ربع كوب زيت نباتي.

  • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

إقرأ أيضا:طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل
  • قطع لحم الضأن إلى قطع متوسطة ، اغسله بالماء جيدًا ، ثم ضعه في وعاء وأضف الزيت إليه ، وضعه على النار وحركه ، ثم رشه بالملح والفلفل الأسود أثناء التقليب.
  • فرم حبات البصل إلى قطع صغيرة ناعمة ، ثم ضعها على اللحم في الزيت ، وقلّب قطع اللحم حتى تحمر ، ثم أضف الثوم المفروم واتركه عليه النار مع التقليب المستمر حتى يصبح الثوم ذهبيًا.

  • نخلط الطماطم والفلفل إلى قطع ناعمة للغاية ، ثم نضع الفلفل وليس مع قليل من الملح ونقلب حتى تنضج ، ثم نضيف الطماطم المفرومة ونقلب حتى تنضج.
  • أضيفي مكعبات ماجي مع ملعقة من صلصة الطماطم واتركيها على النار ، ثم أضيفي التوابل والكمون والكزبرة والزنجبيل والهيل ، واتركيها على النار تغلي وتسكب الطماطم. ضعي كمية وفيرة من الماء حتى يغمر اللحم ، واتركي المقلية على النار حتى يغلي وينسكب مع صلصة الطماطم.
  • رش القرفة المطحونة ، ويمكنك إضافة المزيد من الملح حسب ذوقك.
  • كيفية تقديم شواية اللحم

    ضع شواية اللحم في الحصة وعاء ، ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم كطبق رئيسي مع الأرز.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل عصير المشمش

السابق
طريقة عمل عصير المشمش
التالي
طريقة إعداد كوكيز الزعفران للعيد

اترك تعليقاً