محتويات
طريقة كريمة الليمون
لتحضير كريم الليمون ، اتبع الخطوات أدناه :
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور .
- كوب كريمة ثقيلة باردة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
كيف تستعد
- ضع الكريم في وعاء عميق ، ثم اخفقه جيدًا بالمضرب الكهربائي لصنع خليط متماسك.
- أضف السكر البودرة تدريجيًا ، ثم أضف عصير الليمون واخفقه مرة أخرى لخلط المكونات.
- أضف قشر الليمون المبشور ، ثم اخفق ، للحصول على مزيج ناعم وثابت وسميك.
- يوضع الكريم في كيس ثم يوضع في الثلاجة لعدة ساعات ثم جاهز للاستخدام.
كيفية عمل كريم صقيع لتزيين الكب كيك
لتحضير كريم صقيع لتزيين الكب كيك ، يمكن اتخاذ الخطوات التالية :
المكونات
- كوب حليب.
- كوب زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان من الدقيق الأبيض .
- كوب حليب.
كيف تستعد
- ضعي الحليب والدقيق في قدر صغير على نار متوسطة ، ثم قلبي جيدًا لإذابة الدقيق وغليه ، للحصول على خليط ناعم وسميك.
- أبقِ القدر بعيدًا عن الحرارة ، ثم اتركه جانبًا ليبرد.
- ضعي الزبدة والسكر ومستخلص الفانيليا في وعاء عميق ، ثم اخفقي جيدًا بالمضرب الكهربائي للحصول على الخليط ، ثم أضيفي خليط الحليب وخفقي مرة أخرى للحصول على مزيج ناعم ودسم.
- يوضع الخليط في كيس الحلويات ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة الاستخدام.
كيفية صنع كريم الجبن لتزيين الكب كيك
لتحضير كريم الجبن لتزيين الكب كيك ، يمكن اتخاذ الخطوات التالية :
المكونات
- كوب ونصف من الكريمة الثقيلة .
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 250 جرام جبن كريمي.
- كوب من السكر الأبيض.
- سعر ملعقة صغيرة من الملح .
كيف تستعد
- ضع الكريم الثقيل في وعاء عميق ، ثم اخفقه جيدًا بالمضرب الكهربائي ، للحصول على خليط ناعم ، ثم ضعه جانبًا.
- ضعي الفانيليا والسكر والجبن في وعاء كبير ، ثم اخفقي جيدًا بالمضرب الكهربائي ، ثم أضيفي الكريمة واخفقي مرة أخرى للحصول على مزيج ناعم ودقيق وثابت.
- يوضع الكريم في كيس ، ثم يوضع في الثلاجة لفترة الاستخدام.
كيفية صنع كب كيك الفراولة والكريمة
لتحضير كب كيك الفراولة والكريمة ، يمكن اتخاذ الخطوات التالية :
المكونات
للكيك
- 90 مل حليب.
- ست ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- كوب وربع دقيق أبيض منخول.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
لتغليف الكيك
- كوب زبدة طرية.
- التوت الطازج .
- كوب من الفراولة المجمدة.
- من ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
- أربعة أكواب من السكر البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
لملء
- 85 جرام جبن كريمي.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نصف كوب كريمة مخفوقة.
- ربع كوب سكر.
- نصف كوب من الفراولة المقطعة .
كيف تستعد
لتحضير الكيك
- ضعي السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهما جيدًا لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، للحصول على خليط متجانس ، ثم أضيفي القشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا واخلطيها مرة أخرى ، ثم أضيفي بياض البيض تدريجيًا واحدًا ، واخلطي حسنا.
- ضعي الحليب والماء في وعاء صغير ثم اتركيه جانبًا.
- توضع المكونات الجافة ومسحوق الخبز والملح في وعاء صغير وتخلط جيدًا لخلط المكونات معًا ثم توضع جانباً.
- أضف نصف كمية المكونات الجافة إلى الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم أضف خليط الحليب والماء واخلط جيدًا ، ثم أضف الكمية المتبقية من المكونات الجافة واخلط جيدًا لخلط المكونات ، والحصول على مزيج سلس ومتماسك ورقيق.
- صب الخليط في مقالي صينية الكب كيك ملفوفة بورق كب كيك ، ثم أدخل الصينية في الفرن المسخن بدرجة حرارة 176 درجة مئوية لمدة 15-17 دقيقة ، أو حتى تنضج الكيك بالكامل.
- أخرجي صينية الكب كيك من الفرن ، ثم ضعيها جانباً لتبرد.
لتحضير تغليف الكيك
- يتم وضع الفراولة المجمدة في محضر الطعام ويتم طحنها جيدًا للحصول على مزيج سلس وثابت.
- ضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلط جيدًا ، ثم أضف نصف كمية السكر البودرة واخلطها مرة أخرى للحصول على خليط سلس ومتماسك.
- نضيف كمية ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب والملح ونخلط جيداً ، ثم نضيف الكمية المتبقية من السكر البودرة وملعقة كبيرة من خليط الحليب والفراولة ، ونخلط جيداً للحصول على خليط ناعم ومتماسك ، ثم نضع الخليط في كيس حلويات ويوضع جانبا.
لتحضير الحشوة :
- ضعي الفانيليا والكريمة المخفوقة والسكر في وعاء خلاط كهربائي واخفقي جيدًا على سرعة عالية للحصول على خليط ناعم وسلس.
- أضيفي الجبنة الكريمية واستمر في الخفق ، ثم أضيفي الفراولة المقطعة واخلطيها مرة أخرى.
- يُزال مركز الكب كيك من المركز بسكين حاد ، ثم يُحشى بخليط حشو ، ثم يُزين بخليط تعبئة.
- توضع قطع الكب كيك في طبق التقديم ، ثم تقدم باردة.