طبخ وأطباق

طريقة عمل كباب باذنجان

باذنجان كباب

كلمة كباب من المصطلحات المتعلقة باللحم المشوي دائمًا ، وفي بيئة بلاد الشام يعتبر أحد الأطباق المتعلقة بالنزهات والمجموعات العائلية والذهاب إلى المتنزهات وما شابه ، وهي أكثر لذيذًا ولذيذًا عند شويها على الفحم ، ولكن ما هو مدهش هو أن هناك طبق آخر من الكباب حيث اللحم ليس المكون الرئيسي بل هو موجود مع إضافات أخرى ، ويعرف هذا الطبق كباب الباذنجان وهو أحد الأطباق المنتشرة على نطاق واسع في محافظة حلب ، وهو معروف أيضًا في أماكن أخرى ولكن قليلة ، وستعرض هذه المقالة كيفية عمل كباب الباذنجان بعد تقديم مكونات وكميات هذا الطبق ، حيث سيتم توضيح القيم الغذائية لهذا الطبق.

مكونات كباب الباذنجان

طبق كباب الباذنجان بلا شك يشمل اللحم والباذنجان ، وهذا واضح من اسمه ، ولكن بالتأكيد هناك مكونات أخرى تعطي هذا الطبق طعمًا لذيذًا وإطلالة رائعة على الطاولة. طماطم ، لحم ، ملح ، فلفل ، توابل مخلوطة ، زيت ، لوز وصنوبر. “ما هي مكونات هذه المكونات؟ وهي على النحو التالي: “

    الباذنجان: 1/2 كجم شرائح دائرية.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل الفطير المشلتت
  • البصل: حبة كبيرة.
  • طماطم: 1/2 كجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • لحم: 1 كيلو لحم مفروم.

  • ملح: ملعقة كبيرة.
  • فلفل: 1/2 ملعقة صغيرة.
  • بهارات مختلطة: 1 ملعقة صغيرة.
  • زيت: 2 ملعقة كبيرة.
  • اللوز: حسب الرغبة.
  • الصنوبر: حسب الرغبة.

كيفية صنع كباب الباذنجان

فيما يتعلق بطريقة صنع كباب الباذنجان ، يمكن أن يقال بعد تقديم المكونات والمكونات ، إنه بسيط وسهل للسيدة الذي يتبنى المعدات مسبقة الصنع لي للتقدم بطلب. التنظيم والترتيب في خطوات العمل هو ما يساعد في نجاح العمل ، وفي خطوات طريقة عمل كباب الباذنجان

  • يوضع الزيت في مقلاة فوق النار ويحمر الباذنجان بالزيت ويقلب على كلا الجانبين ثم يرفع من المقلاة.
  • في نفس المقلاة نضع البصل على الزيت ونقلب حتى تنضج ، ثم نضيف الطماطم المقطعة ونقلب مع البصل والزيت ، ثم يضاف كمية صغيرة من الملح والفلفل والبهارات المختلطة.
  • توضع بقية بهارات الملح والفلفل على اللحم ، واللحم المفروم مع البهارات يتركك جيدًا يده حتى تصل التوابل إلى كل اللحم.
  • يوضع اللحم بالتناوب مع دوائر الباذنجان في شواية صف في صينية فرن ، ثم يوضع في الفرن على درجة عالية درجة الحرارة ، وقلب الأسياخ باستمرار حتى تصبح طرية.
      في صحن التقديم ، تُسكب الصلصة المكونة من البصل والطماطم ، ويوضع فوقها سيخ من الباذنجان واللحوم ، والطبق مزين باللوز والصنوبر المكسرات.

القيم الغذائية لكباب الباذنجان

إقرأ أيضا:طريقة عمل فطائر التوست

يرتبط مصطلح الكباب بغالبية الأشخاص المصابين بالشحوم والدهون والدهون كلمات أخرى تدل على أن الطبق كريمي ومشبّع ، وقد يبتعد البعض عنه خوفًا على صحتهم وسلامة أجسامهم ، لكن طبق كباب الباذنجان قد يكون مختلفًا إلى حد ما ؛ هذا لأنه يحتوي على كمية أقل من اللحم ، ووجود الخضار في مكوناته ، وفي الجدول التالي شرح للقيم الغذائية لكل 100 جرام من هذا الطبق:

إقرأ أيضا:طريقة عمل مربى التين

العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 144 كربوهيدرات 7.09 جرام. بروتين 7.57 جم. الدهون 9.39 جم. الكوليسترول 21 ملغ. 161 ملغ صوديوم. فيتامين سي 5.8 ملليغرام. فيتامين أ 232 وحدة دولية. كالسيوم 46 مجم. الحديد 1.05 مليغرام. الألياف الغذائية 1.8 جم. السكريات 2.26 جم.

  • asser “طاجن الباذنجان واللحوم” ، www.fatsecret.com ، تم استرجاعه في 19-11-2019. تم التعديل.
  • السابق
    طريقة عمل دبس التمر
    التالي
    مقادير عمل بسكويت الزبدة للعيد

    اترك تعليقاً