قريش
قريش نوع أنواع الحلويات الجزائرية التقليدية الشهيرة التي تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجذاب المقلي بالزيت والمزخرف بالسمسم وطريقة جعلها سهلة وبسيطة وغير مكلفة مالياً. من أجل بساطة المكونات المدرجة في تحضيرها ، انتشر قريش من الجزائر إلى بلاد المغرب العربي ، ثم إلى جميع العالم العربي.
كيف يعمل قريش
كميات قريش
عشرة أكواب من دقيق البيض. كوب من بذور السمسم المحمص والمطحون. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة المذابة في ماء دافئ.
أربعمائة جرام من الزبدة. بيضتان. قليل من الملح. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة. كوبان من ماء الزهر. ثلاث أكواب من زيت القلي.
طريقة تحضير قريش
اخلطي الطحين والسمسم مع قليل من الملح والقرفة المطحونة جيدًا مع “جميع المكونات الجافة” ، وضعي الخليط جانبًا. نخلط الخميرة المذابة جيدًا بالماء والخل والزعفران المطحون وماء الزهر والبيض جيدًا. “جميع المكونات السائلة. نعجن المكونات الجافة بمكونات سائلة معدة جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة. نقوم بتشكيل عجينة على شكل كرات بحجم تفاحة متوسطة الحجم ، ونغطيها بغطاء من النايلون حتى لا تجف. نضع القليل من الطحين على سطح مستو ، وننثر كرات العجين بشكل منفصل ، ونطهيها حتى تصبح رقيقة ، ونقطعها بسكين مستطيل صغير.
القيمة الغذائية لقريش
