طبخ وأطباق

طريقة عمل فطيرة عش البلبل

شهرة فطيرة بلبل

لعش فطيرة بلبل في الدول العربية وخاصة بلاد الشام التي لها علاقة بالجمهورية العربية السورية في مدينة حلب خاصة حيث تشتهر المأكولات الشامية بوصفاتها اللذيذة وحلويات الطهي وهي غذاء خفيف على المعدة وهو غير مكلف مالياً وكذلك مظهره اللذيذ ، إنه نوع من المعجنات والمخبوزات ، بالإضافة إلى أنه يمكن إعداده في المنزل كطبق رئيسي ويتم تقديم n كنوع من المقبلات بجانب الطبق الرئيسي ، و غالبًا ما يتم تقديمها في المناسبات والمهرجانات ، وقد تم تسمية الفطيرة بهذا الاسم بسبب شكلها الذي يشبه لمبة المصباح المنسقة التي يتم تكديسها فوق بعضها البعض ، وفي بعض البلدان يطلق عليها صفيحة وفطيرة اللحم ، حيث تختلف مكونات العش الأرجواني ، وهذا يعتمد على الرغبة ، وسيتم هنا عرض المكونات وطريقة صنع فطيرة العش الأرجواني.

مكونات فطيرة عش الخفاف

هي الفطائر والمعجنات هي الطعام المطلوب في جميع الأوقات والمناسبات ، والتي يمكن أن تتنوع في مكوناتها وطرق تحضيرها ، حيث يمكن حشوها بالجبن واللبنة والعسل ، وما في هذه الوصفة ستكون المكونات الرئيسية هي اللحم المفروم والعجين ودبس الرمان ، وكمية المكونات التي سيتم تضمينها كافية لستة أشخاص.

إقرأ أيضا:سمك موسى المحمّر
    مكونات العجين:
  • كوبان دقيقان متعدد الاستخدامات ومن الممكن أن تحتاج إلى المزيد حسب الحاجة.

نصف كوب زبدة ، ويمكن استبدالها بملعقتين كبيرتين. من الزيت النباتي.

  • (ملعقة صغيرة ملح.)
  • كوب ماء وأكثر حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن رقائق العجين.
  • مكونات الحشوة:

    • نصف كيلو لحم مفروم طازج. حبتان من البصل المفروم متوسط الحجم.
    • خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
    • ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة. نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون. ربع جرام من الصنوبر للزينة.

    كيفية عمل فطيرة عش الخفاف

    بعد تحضير العجين المكونات وملء ستة تم الانتهاء من عملية الطهي ، حيث أن الوقت المطلوب هو 45 دقيقة للتحضير و 20 دقيقة للطهي ، ومع ذلك فهي واحدة من الوصفات سهلة التحضير والتعب ، ويفضل تقديم طبق من فطائر أرجوانية مع الزبادي والسلطات ، وهذه خطوات صنع الفطيرة بطريقة سهلة ومفصلة:

    إقرأ أيضا:مقادير عمل بسكويت الزبدة للعيد
    • في البداية يتم تحضير العجين ، ويوضع الطحين في وعاء كبير ويضاف إليه الزبدة والزيت النباتي الملح ويضاف الماء تدريجياً على شكل خيط ، ويتم خلطهم جيداً بحيث تكون المكونات متجانسة مع بعضها البعض ، ومن الممكن إضافة المزيد من الماء والدقيق إذا احتاج المر إلى عجين متماسك وناعم.
    • اترك العجين لمدة نصف ساعة حتى تختمر وتسترخي ، وبعد ذلك يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة.
    • تلين الكرات على شكل دوائر رفيعة ثم تطلى بالزبدة ويفضل رش الدقيق من الأسفل حتى لا تلتصق.
    • نجهز الحشوة ، نخلط اللحم المفروم مع البصل ودبس الرمان ، ثم نرش الملح والبهارات المختلطة والفلفل ، اخلطهم جيدًا.
    • ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في كل من رقائق العجين وأضف الصنوبر على السطح للزينة. توزع رقائق العجين على صينية بعد تشحيم سطحها بقليل من الزبدة ، وتوضع في الفرن ليتم خبزها لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، بعد التأكد من أنها مستوية من جميع الجهات ، حصاة ساخنة يتم تقديم عش فطيرة.

    القيمة الغذائية لمكونات عش الفطيرة البلغارية

    بعد عرض مكونات فطيرة عش البلبل وطريقة صنعها بالتفصيل ، القيم الغذائية لأهمها سيتم عرض المكونات ، وهي الدقيق واللحم المفروم ودبس الرمان ، بالإضافة إلى توضيح نسب السعرات الحرارية التي تحتوي عليها هنا كل مكون ، وهذا يساعد على معرفة الكميات التي يمكن لكل شخص تناولها ، وخاصة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، للحفاظ على جسم صحي ومثالي خال من الدهون والوزن الزائد:

    إقرأ أيضا:طريقة المقلوبة بالدجاج والخضار
  • القيمة الغذائية للدقيق وحجم التقديم 100 جم:
  • المغذيات القيمة الغذائية السعرات الحرارية 340 سعرة حرارية دهون 2.5 غرام كربوهيدرات 72 غرام بروتين 13 غرام كالسيوم 34.00 مجم بوتاسيوم 363 مجم

    • القيمة الغذائية للحوم المفرومة وحجم الحصة 100 غرام:

    نوتري القيمة الغذائية السعرات الحرارية 219 سعرات حرارية دهون 15.3 جم كربوهيدرات 0 جرام بروتين 20.3 جرام دهون مشبعة 6.7 جرام

      القيمة الغذائية لدبس الرمان والحجم 2 ملعقة صغيرة:

    المغذيات القيم الغذائية السعرات الحرارية 78 جم دهون 0 جم كوليسترول 0 جم سكر 6 جم كربوهيدرات 20 جرام

  • Wh “دقيق قمح ، حبوب كاملة ، www.nutritionvalue.org ، تم الاسترجاع 23-03-2020. تم التعديل.
  • “بيف مينس” www.eatthismuch.com ، تم الاسترجاع 23-03-2020. تم التعديل.
  • ↑ “المعلومات الغذائية ومعلومات النظام الغذائي والسعرات الحرارية في دبس الرمان” ، www.fitbit.com ، تم استرجاعه 23-03-2020. تم التعديل.
  • السابق
    طريقة عمل الأوزي بالدجاج
    التالي
    كعكة الشوكولاتة اللينة

    اترك تعليقاً