طبخ وأطباق

طريقة عمل فطائر الدجاج

وافل الدجاج

أحد الأطباق الجانبية التي تم إعدادها في مناطق البحر الأبيض المتوسط في العصور القديمة ، حيث تم إعداد هذه الفطائر بعدة طرق ، بما في ذلك الهشة والمتورمة والمغلفة ، ثم إعداد الفطائر المنتشرة في جميع أنحاء العالم ، حيث يختلف إعدادها من مكان إلى آخر ، وذلك حسب المكونات المستخدمة في تحضيرها ، ولكن الدقيق سواء كان دقيق البيض أو دقيق البيض هو المكون الرئيسي في جميع الوصفات ، بالإضافة إلى السكر والماء والملح والمكونات الأخرى لتشكيل عجينة فطيرة ، في حين أن الحشوات التي تضاف إلى هذه الفطائر مختلفة ، بما في ذلك قطع الدجاج اللذيذة ، حيث سيتم شرح طريقة صنع الفطائر وكمياتها وقيمها الغذائية في المقالة.

كميات فطائر الدجاج

أصبحت فطائر الدجاج واحدة من الوجبات المفضلة لكثير من الناس ، لأنها تتميز بطعمها اللطيف اللذيذ ، كما لو أن سيدة المنزل تحتاج فقط 15 دقيقة لتحضير مكونات طريقة صنع فطائر الدجاج ، من الممكن إضافة العديد من المكونات إلى حشوة الدجاج ، مثل الخضار والجبن والفطر ، لإعطائها طعمًا مميزًا ، مثل مكونات صنع فطائر الدجاج هي كما يلي:

إقرأ أيضا:طريقة عمل القطايف السادة
  • مكونات العجين:
    • كوبان ونصف من الدقيق.
      • 1 ملعقة كبيرة من السكر. 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الناعمة.
      • ملعقة صغيرة وربع ملح.
      • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

      3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.

    • ربع كوب زيت ذرة.
    • كوب ماء دافئ.

    مكونات الحشوة :

      ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من البصل. 2 فص ثوم مهروس.

  • قطعتان من فيليه الدجاج المقطعة إلى قطع. قطعة كبيرة من الكوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة كبيرة من الجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر المقطع.
  • فلفل حلو متوسط الحجم مفروم.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

  • ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة كبيرة من المعجون. طماطم.
  • كميات تزيين :
    • بيضة واحدة كبيرة.
    • 1 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • كيفية عمل فطائر الدجاج

    إقرأ أيضا:طريقة إعداد كوكيز الزعفران للعيد

    الدجاج تتميز الفطائر باحتمالية تحضيرها وحفظها في الفريزر ، حيث يمكن تناولها في أي وقت ، وغالبا ما تؤكل مع كوب من الشاي والعصير ، حيث يمكن تحضير طريقة صنع فطائر الدجاج في غضون 25 دقيقة ، في حين أن الوصفة كافية لـ 8 أشخاص ، حيث يمكن مضاعفة الكميات للحصول على كمية كبيرة ، يتم تلخيص طريقة صنع فطائر الدجاج في الخطوات التالية:

      ضعي كوبين من الدقيق والخميرة والسكر والملح ومسحوق الخبز والحليب. ضعي الزيت والماء في وعاء ، ثم اعجن المكونات للحصول على عجين متماسك. نضيف باقي الطحين تدريجياً إلى العجين ونعجنه لبعض الوقت. 5 دقائق حتى تصبح العجين مطاطية عند اللمس. ادهني وعاءً عميقًا بقليل من زيت الزيتون ، ثم ضعي العجين بداخله وادعيه بزيت قليل ، وغطيه بغطاء من النايلون واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه لمدة ساعة. ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. ودفئه قليلاً ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً ويذبل.

    • أضيفي قطع الدجاج على البصل وقلبيها قليلاً واتركيها حتى تنضج تمامًا.
    • أضيفي الثوم والكوسا والفلفل الأخضر والأحمر والجزر والطماطم إلى قطع الدجاج الناضجة وقلبها قليلاً. التوابل اخلطي الدجاج بالملح والفلفل والكزبرة ومعجون الطماطم والبهارات المختلطة وقلب الخليط حتى تصبح الخضار طرية ولكن ليس بالكامل. نمد العجينة بشكل دائري على السطح مع القليل من الدقيق باستخدام المرق ، حيث يكون سمك العجين ¼ سم. نقطع العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة على شكل دائري بطول 11 سم. ضع ملعقة صغيرة وكبيرة في وسط كل دائرة ، ثم أغلقها حسب الرغبة ، ويجب أن تضغط على الحواف حتى تلتصق جيدًا.

      إقرأ أيضا:طريقة عمل مربى المشمش المجفف
    • ضع الفطائر متباعدة في صواني صغيرة لخبزها ، ولكن اتركها لمدة 20 دقيقة حتى تتخمر وتتضاعف. حجمها. ادهني وجه الفطائر بفرشاة باستخدام مزيج قليل من البيض ، ثم رشي عليها حبة البركة.
    • تسخين الفرن عند 200 درجة مئوية ، تخبز الفطائر لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تقدم ساخنة.

      القيمة الغذائية لفطائر الدجاج

      بعد تعلم كيفية صنع فطائر الدجاج ، فإنه يجب معرفة قيمته الغذائية وحقيقة أنه يحتوي على شذرات الدجاج الغنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان ، حيث أن القيمة الغذائية لفطيرة الدجاج تزن 249 جرامًا: المغذيات القيمة الغذائية السعرات الحرارية 339 إجمالي السعرات الحرارية 18 جرام بروتين 23 جرام ألياف غذائية 2 جم كربوهيدرات 21 جم سكر 3.2 جرام كوليسترول 102 مجم صوديوم 817 مجم بوتاسيوم 424 مجم

    • ↑ “معجنات الدجاج” ، www.nutritionix.com ، تم استرجاعه في 30-12-2019. تم التعديل.

    السابق
    طريقة عمل اللازانيا بالسبانخ
    التالي
    طريقة عمل المحار

    اترك تعليقاً