طبخ وأطباق

طريقة عمل عجينة البورك

عجينة بورك

من بين أشهر وصفات في تركيا تنتشر في جميع أنحاء العالم العربي ، مثل ليبيا وتونس والعراق ، وكذلك خارج العالم العربي ، مثل الهند ، ويستخدم هذا العجين أحيانًا كسمبوسك ، ومحشو بالجبن واللحوم والخضروات والبطاطس ، ويمكن أيضًا حشو السبانخ ، ويمكن صنع هذه العجينة بسهولة في المنزل ، حيث تتميز بطعم قوي لما يمكن إضافته إليها في المنزل ، وطريقة جعل عجينة العجين سهلة وسريعة يقول أولئك الذين يرغبون في طعم لذيذ والتعب ، وكذلك عجين الخليط يزين مائدة الطعام بلون ذهبي لذيذ بعد القلي ، وطعمه المقرمش اللذيذ.

كميات من عجين الخنزير

كميات من عمل عجين الخنزير سهل ومتاح في المتاجر ، من الممكن تحضيره بسهولة بعد اتباع المكونات والخطوات ، والشيء المهم هو اتباع مكونات العجين بعناية ما هي كميات التعبئة ، فهي تختلف وفقًا لرغبة كل طاهي وما يريد أن يملأ العجين ، وكميات العجين التالية من عجينة البورك هي:

  • كوب ونصف كوب دقيق.
  • نصف كوب نشا.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب.
  • (1 بيضة.)

    إقرأ أيضا:طريقة عمل سلطة الفطر
  • 2 أكواب من الماء الفاتر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ربع كيلو لحم مفروم للحشو.

  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون للحشو.
  • ملعقة صغيرة من الكاري للحشوة. ملعقة صغيرة من الملح للحشوة.
  • حبة بصل للتعبئة.
  • زيت للقلي.

كيفية عمل عجين بيرك

وسيلة لجعل بورك العجين هي واحدة من أسهل وصفات لالعجين، وأنها تناسب جميع الأذواق وتشتهر في العديد من البلدان لذا فطعمه ليس غريباً بل شائعًا لدى الكثير من الناس ، فمن الضروري معرفة طريقة صنع عجين البورك ، والطريقة كما يلي:

    يوضع كوبان من الماء في وعاء كبير. تضاف إليه بيضة ويقلب جيداً.
  • نصف إضافة كوب من النشا للخليط ويقلب.
  • ثم أضف كمية الدقيق الكاملة ، قلّب الخليط جيدًا حتى يمتزج ، امزج لمدة خمس دقائق تقريبًا ، عجينة قريبة من السائل. يتم وضع المقلاة على النار ومسحها بمنديل مع القليل من الزيت.
  • يضاف القليل من العجين السائل إلى المقلاة ويقلب حتى يتم توزيعه على جميع أطراف المقلاة. عندما يتغير لونه ، يتم تشغيله على الجانب الآخر. عندما يتغير لون الجانب الآخر ، يتم وضعه في طبق على الجانب.
  • يتم إرجاع الكرة في الكمية المتبقية من سائل العجين.
  • بعد الانتهاء من وضع العجين في طبق جانبا. لتحضير الحشوة ، ضعي القليل من الزيت في المقلاة.
  • يضاف اللحم المفروم وينثر ويتواصل.
  • أضف البصل المفروم إلى قطع صغيرة جدًا. أضيفي البهارات من الملح والكاري والكمون.
  • بعد طهي اللحم المفروم ، ضعه في وعاء جانباً. تؤخذ حبة من العجين محشوة باللحم ملفوفة في اسطوانة. يتم إرجاع الكرة في جميع الحبوب ، ويمكن استخدامها القليل من الماء الممزوج بالدقيق لوضعه على نهاية العجين لتثبيت شكل الاسطوانة. تسخين وعاء مليء بالزيت للقلي.
  • توضع الفاصوليا في المقلاة حتى تكتسب اللون الذهبي. يُقدّم في طبق مع الكاتشب.
  • القيمة الغذائية للمعجون بورك

    إقرأ أيضا:طريقة عمل المحار

    نقوم بتحضير عجينة البوريك من الوصفات سهلة الصنع ، ولكن بسبب طريقة طهيها ، فهي تحتوي على سعرات حرارية عالية ، مما قد يتسبب في فشل النظام الغذائي ولكن طعمها اللذيذ عذراً ذلك ، و كما أن طريقة صنع عجينة البورك هي طريقة سهلة لصنعها ، والقيمة الغذائية لها هي كما يلي:

    المغذيات التي تقسم السعرات الحرارية الغذائية 200 سعرة حرارية الكربوهيدرات 22 جم بروتين 2 جم دهون 11 جم بوتاسيوم 0 صوديوم ، ملجم ، 43 ملجم ، كوليسترول ، 0 ملجم ، سكر ، 3 جم. N “معلومات غذائية ومعلومات عن النظام الغذائي والسعرات الحرارية في البنجابية أموسا” ، فيتبيت ، استرجع 02-01-2020. تم التعديل.

    السابق
    كعك مهلبية الليمون
    التالي
    طريقة عمل صواني بالفرن

    اترك تعليقاً