أطباق رئيسية

طريقة عمل صينية سمك فى الفرن

سمك

تعتبر الأسماك من المأكولات البحرية المفيدة التي يفضلها معظم الناس بسبب قيمتها الغذائية. يحتوي على اليود والفسفور ويمكن تحضيره بطرق متنوعة مثل السمك المقلي والسمك مع الخضار والصيادية. سنقدم في هذه المقالة طريقة لتحضير صينية من السمك في الفرن.

كيفية صنع صينية سمكة في الفرن

المكونات

  • كيلو السمك متوسط ​​الحجم.
  • 4 ملاعق طعام من الزبدة.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف.
  • 4 أجزاء من الثوم.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • عصير ليمون كامل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • قطع الليمون إلى شرائح.
  • 4 أوراق الغار.
  • حبتين من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.

الطريق

  • نحن نغسل الأسماك ، ونصنع الشقوق ، ونجهز التتبيلة.
  • اخلطي الزبدة وزيت الزيتون والبقدونس والكزبرة المفرومة.
  • نضيف الزعتر ونقشر الثوم ونقشره ونضيفه.
  • يُضاف الفلفل الأحمر وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
  • أضيفي توابل السمك والكمون وأضيفي ورق الغار وشرائح الليمون.
  • نضيف الهيل والقرنفل ونتبل السمك.
  • نضع الخليط على صينية الشواء ونحضر الفرن.
  • تسخين الفرن عند 180 درجة مئوية.
  • ضعي صينية السمك في الفرن واتركيها حتى تحمر.
  • نزيل الأسماك من الحرارة ونقدمها.

سمك مشوي هندي

المكونات

  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • رأس ثوم.
  • ملعقة صغيرة زعتر جاف.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ليمونة متوسطة الحجم.
  • كيلو ونصف من السمك.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.

مكونات الصلصة الحارة

  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  • رأس ثوم.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • قرن من الفلفل الحار.

الطريق

  • نفتح السمك وننظفه من الأمعاء ونفركه بالملح.
  • اترك السمك جانبًا واخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون.
  • أضيفي الفلفل الأحمر والزعتر وأضيفي الثوم والبهارات.
  • ضع السمك في صينية وفرشاة بالمزيج.
  • نقوم بتحضير الحشوة المكونة من الزعتر والبقدونس والكزبرة.
  • يضاف الفلفل الحار المحشو ويقطع الليمون ويضاف.
  • نقوم بحشو السمك وتسخين الفرن عند 200 درجة مئوية.
  • نضع السمك في الفرن ونتركه حتى يحمر ويخرج من النار.
  • إحضار الصلصة الحارة وخلط زيت الزيتون وعصير الليمون.
  • يُضاف الكزبرة الخضراء والفلفل الحار والكمون ويُقشر الثوم ويُهرس ويُضاف.
  • قدم السمك مع الصلصة الحارة.

طريقة الصيد

المكونات

  • 2 كيلو سمكة.
  • كوب زيت ذرة.
  • رأسان بصل متوسط.
  • كوب كزبرة خضراء.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • طماطم متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كوب ونصف أرز بسمتي.
  • 5 أكواب من الماء.
  • 4 حبات من الهيل.
  • قرنان.
  • نصف ملعقة صغيرة من فلفل الحب.
  • نصف ملعقة صغيرة من حب الكمون.
  • عيدان من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

الطريق

  • نقع الأرز ونقع الزعفران في نصف كوب من الماء.
  • يتبل السمك بالكمون والملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود.
  • نضع الزيت في مقلاة عميقة ونتركه يسخن.
  • قشّري البصل وقلّعيه إلى أجنحة وأضيفيه إلى الزيت.
  • يترك البصل حتى يحمر ويخرج من النار.
  • في نفس مقلاة البصل ، ارفع البصل وقلب السمك.
  • نترك السمك حتى يحمر ويخرج من النار.
  • قشر البصل المتبقي ، وفرمها جيدًا وضعها في قدر عميق.
  • يترك البصل حتى يذبل ويقطع ويضاف الفلفل.
  • نقطع الطماطم ونضيفها ونضيف معجون الطماطم.
  • نضيف الكمون والهيل والقرنفل والفلفل.
  • نضيف الكمون والحب ونعود بالقرفة.
  • في قدر آخر ، صفي الأرز من الماء وضعي طبقة منه في القدر.
  • نضع طبقة من السمك ، ثم طبقة أرز ، ثم نرش المرق ونضيفه إلى الخليط.
  • يُترك الأرز ليغلي ويُترك على نار خفيفة ويُغطّى لمدة 20 دقيقة.
  • أخرجي الأرز من على النار وضعيه في وعاء وقدمه.
السابق
طريقه تفتيح البشره سريعه وسهله
التالي
طرق صنع الحلويات الباردة

اترك تعليقاً