أطباق رئيسية

طريقة عمل صنية البطاطس باللحمة

بطاطس باللحمة

إنها إحدى الوصفات الشهيرة التي تطبخها ربات البيوت بالفرن ، وهي من الأطعمة اللذيذة والسهلة التي يحبها الكثير من الناس ، وهي تحظى بشعبية كبيرة. كما أنه محظور بطرق مختلفة. يمكن طهي صينية البطاطس بأكثر من طريقة. يقوم بعض الأشخاص بتحضيرها دون أي إضافات ، بينما يريد البعض الآخر تحضيرها مع قطع الدجاج أو اللحم ، وعادة ما يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الأرز أو مع أرغفة الخبز ، وسننظر في هذه المقالة في كيفية صنع صينية البطاطس باللحوم.

صينية بطاطس باللحمة

المكونات

لخليط اللحم

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
  • نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
  • بصل مفروم ناعماً.
  • نصف كوب من البازلاء.
  • كوب من الذرة اليمنى.
  • قطعتان متوسطتان من الجزر مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة.
  • ملعقة صغيرة من  الكزبرة المطحونة الجافة   .
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • ملح للتذوق.
  • الفلفل البني حسب الذوق

لخليط البطاطا

إقرأ أيضا:طريقة طبخ رأس الخروف
  • ثلاث حبات  بطاطا مسلوقة   .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الجاف.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة الديك الرومي.

كيف تستعد

  • لتحضير خليط اللحم ، يسخن زيت الزيتون في قدر مناسب للطهي فوق النار ، ويضاف اللحم إليه ويقلب جيدا حتى يجف اللحم ، ثم يضاف البصل إليه ويقلب مع اللحم حتى ثم يضاف باقي مكونات خليط اللحم ويقلب حتى يمزج ثم يغطى القدر ويترك لمدة عشر دقائق على نار خفيفة حتى ينضج.
  • سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • نضع خليط اللحم في وعاء ونضعه جانباً.
  • لتحضير خليط البطاطس ، ضعي البطاطس في وعاء عميق بعد هرسها جيدًا ، وأضيفي المكونات المتبقية من خليط البطاطس وقلبها جيدًا حتى تصبح قوامها ناعمًا وخفيفًا.
  • افرد البطاطس على سطح اللحم ، ثم ضعها في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى تحمر ، وتقدم ساخنة.

كرات اللحم مع صلصة الطماطم والبصل

المكونات

  • كيلو لحم مفروم طري.
  • لتر من   صلصة  معجون الطماطم الجاهزة  .
  • بصلة كبيرة.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة.
  • ربع ملعقة سكر.
  • ملح للتذوق.
  • الفلفل البني حسب   الذوق
  • مكعب من مرق الدجاج.

كيف تستعد

  • نقوم بتحضير اللحم المفروم ونزينه على شكل دوائر ونضعه بكمية مناسبة ونحمره بقليل من الزيت على كلا الجانبين لمدة خمس دقائق أو نضعه في الفرن لمدة نصف ساعة مع التحريك على كلا الجانبين ونضعه جانبا.
  • نجهز قدرًا كبيرًا ونشوه قطع البصل بالزيت حتى يصبح اللون أشقرًا ، ثم نضيف الهال   والبهارات  المختلطة والسكر  لإخفاء حموضة رأس الطماطم ، ولورد الطماطم والكزبرة ، ونضيف كرات اللحم ونقلبها مع إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق مرق الدجاج على النحو المطلوب والحفاظ عليه على النار حتى يسكب فوق البئر.

مقلوب مع الخضار واللحوم

المكونات

  • كيلو لحم او دجاجة كاملة.
  • زهرة أو باذنجان حسب الرغبة.
  • 2 حبة بطاطس وسط.
  • ثلاثة أرباع كوب جزر مقطعة.
  • فلفل حلو ، حجم كبير ، مقطع إلى حلقات.
  • طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
  • كوبان من الأرز.
  • زيت الذرة للقلي.
  • رشة توابل مخلوطة.
  • ملح للتذوق.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • الكركم حسب الرغبة.

كيف تستعد

  • يُسلق اللحم أو الدجاج.
  • انقلي المكونات النباتية إلى الزيت الذي ذكرناه سابقًا.
  • نجهز طباخًا فارغًا ونضع فيه جزءًا من اللحم أو الدجاج ، ثم نرتب جزءًا من الخضار فوق اللحم أو الدجاج وقليلًا من الأرز ، ونضع باقي طبقات الطبقات ، حتى ننتهي كل الكمية التي نملك.
  • ضعي القليل من الزيت على وجه القدر الذي قمنا بقليه بالخضروات لإضافة النكهة.
  • أضيفي مكعب الدجاج إلى القدر وضعي التوابل والملح بعد تذوق المرق حسب الرغبة.
السابق
طريقة عمل شيخ المحشي بالباذنجان
التالي
أفضل ماسك لتقشير البشرة

اترك تعليقاً