طبخ وأطباق

طريقة عمل صلصة الفتة

صلصة فتة

البئر طبق معروف وشعبي في بلاد الشام ، خاصة في شهر رمضان المبارك ، وتختلف الفترة من حيث طريقة التحضير من بلد إلى آخر ، وتختلف صلصة الفتح حسب طريقة ومكونات اللافتة المختلفة. فتة تعطي مذاق مميز ولذيذ مثل إضافة المكسرات المقلية وإضافة السمن البلدي وسقي الفتة باللحم المقلي بالسمن البلدي ، الإضافات كثيرة وهذا يعتمد على مذاق كل شخص ، وهذه المقالة ستتحدث عن الطريقة صلصة الفتح.

كيفية عمل صلصة فتة )

قبل معرفة طريقة صنع الفتات بأنواعها المختلفة ، من الضروري معرفة طريقة عمل صلصة الفتح ، وصلصة الفتح طريقة واحدة تقريبًا ، ولها نفس المكونات في جميع أنواع الفتات ، والمكونات هي كما يلي:

  • كميات صلصة الفتح:
    • ثلاثة أكواب من اللبن الرائب . نصف كوب طحينة.
    • ربع كوب من عصير الليمون.
    • ملعقة صغيرة ملح .
    • 2 فص ثوم مهروس.
  • كيفية عمل صلصة فتة:

    إقرأ أيضا:طريقة عمل الحرشة المغربية

    كمية اللبن الرائب والطحينة والملح وعصير الليمون والثوم المسحوق في وعاء عميق. اخلط جيدًا حتى يصبح خليط الصلصة متجانسًا تمامًا ، ويمكن استخدام هذه الصلصة في عدة أنواع من الفتات.

    كيفية عمل فتات بالحمص

    بعد معرفة كيفية صنع صلصة الفتح ، من الجيد معرفة كيفية صنع فتة الحمص ، الحمص بقول مفيد ، وفتة الحمص هي طبق شعبي ومحبوب لجميع الفئات العمرية. :

  • مقادير الإيماءات:
    • كوبان من الحمص المسلوق.
    • نصف كوب طحينة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
    • رأس ثوم. نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • رغيف واحد من الخبز المحمص.
    • كوب واحد من الزبادي. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
    • ملعقة صغيرة بابريكا. ربع ملعقة كبيرة زيت. حبوب ذرة.
    • نصف كوب سمن.
    • (مائتان جرام من اللحم المفروم.) لتزيين الصنوبر المقلي بالسمنة.

  • كيفية تحضير الحمص باللحم والصنوبر:
      تحضير صلصة الفتح في إبريق الخلاط ووضع كمية من الحمص المسلوق مع عصير الليمون والملح والطحينة والكمون والثوم.

      إقرأ أيضا:طريقة بسكويت التمر
    • في الخلاط حتى يكون لدينا خليط متجانس وصلصة ناعمة إلى حد ما لاستخدامها في الخطوات التالية لكيفية عمل فتات. توضع كمية زيت الذرة في وعاء صغير وتضاف كمية اللحم على نار متوسطة ويقلب اللحم جيدا.
    • أضف قليل من الفلفل الأسود إلى اللحم واستمر في التقليب حتى يتساوى. اللحم تماما.
    • اقلي الصنوبر بالسمن حتى يصبح ذهبي اللون.
    • تحضير الحليب بوضع فص من الثوم المسحوق على الزبادي وإضافة الملح وخلط المكونات معًا. يتم وضع كمية الخبز المحمص في وعاء التقديم ، ويتم سقيها بمرق مرق الحمص المسلوق حسب رغبة كل شخص ، ثم يمكن أن يكون حجم المرق كبيرًا جدًا بحيث يكون الفتات ناعمًا جدًا ومقدار ليلة من المرق لذلك يبقى الخبز مقرمشًا نوعًا ما.
    • يخلط مزيج الحمص مع الطحينة المخلوطة مسبقًا مع باقي المكونات على الخبز تمامًا.

    • خليط اللبن الرائب يتم توزيعها كطبقة أخرى فوق الخبز ، وفي هذا الثناء ينضج اللحم تمامًا ، والصنوبر ذهبي اللون وجميع المكونات ساخنة وجاهزة للإضافة إلى بقية مكونات الإيماءة.
    • يتم توزيع اللحم مباشرة بعد النضج على سطح الفتات فوق باقي المكونات.
    • تتفرق الصنوبر المقلي مع السمن ، وهو ساخن جدًا فوق الفتح ، ومزين بالبقدونس والفلفل الحلو.

      إقرأ أيضا:طريقة عمل سمك الدنيس بالزيت والليمون
  • القيمة الغذائية لـ الطحينة)

    بعد معرفة كيفية عمل صلصة الفتح ، من الجيد أن تعرف ما تحتويه صلصة الفتح من العناصر الغذائية ، وبما أن الطحينة مكون الفتح ، من الضروري معرفة القيم الغذائية التي تحتوي عليها الطحينة ، كما هو مبين في الجدول التالي: المغذيات القيمة الغذائية السعرات الحرارية 89 بروتين 3 جم دهون 8 جم كربوهيدرات 3 جم

    Tah “الطحينة: الفوائد الصحية والاستخدامات الشائعة” ، www.webmd.com ، تم استرجاعه في 23-12-2019.

  • السابق
    طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة
    التالي
    طريقة عمل فطائر تركية

    اترك تعليقاً