طبخ وأطباق

طريقة عمل رولي الدجاج

الدجاج الروليت

الدجاج الروليت هو طبق منتشر في معظم دول العالم العربي والغربي ، ويصنف هذا النوع من الأطباق كمقبلات لذيذة تقدم في الولائم الكبيرة ، وهذا الطبق ذو مذاق لذيذ للغاية ويحبه معظم الناس ، وروليت الدجاج يمكن صنعه بطرق مختلفة ومع العديد من الحشوات ، مثل الخضار المحشوة بالرولي المحشوة باللانشون والجبن ، والمحشوة خامًا باللحوم ، هذا النوع من الطعام غني جدًا بالعناصر الغذائية والمعادن والبروتينات ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من المكونات المفيدة ، والدجاج هو المكون المهم في هذا الطبق ، وستتحدث هذه المقالة عن طريقة عمل روليت الدجاج.

كيفية عمل لفائف الدجاج مع غداء

قبل الحديث عن طريقة صنع الروليت بالدجاج مع غداء ، من الضروري معرفة مكونات هذا الطبق ، وهذا النوع من الأطباق يحتوي على العديد من العناصر الضرورية التي لا يمكن أن ينجح الطبق بدونها ، ويتضمن مكونات هذا الطبق للغداء ومقدار هذا الطبق على النحو التالي:

  • لفات الدجاج بكميات غداء:
  • ربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • إقرأ أيضا:كيك المافن بالبرتقال والتوت البري

    ملعقة صغيرة من الكزبرة.

  • ملعقة صغيرة من البوبريكا. ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • (ملعقة كبيرة زيت زيتون.)

  • زيت الذرة للقلي.
  • كميات من روليت الدجاج مليئة بمأدبة غداء:
  • خمس قطع من الغداء ، مقطعة إلى أصابع. قطعة واحدة من الفلفل مقطعة إلى أصابع.
  • قطعتين من جبن الشيدر المبشور.
  • نصف كوب زيتون.

  • نصف كوب مخلل خيار مخلل.
  • مكونات تغطية لفائف الدجاج مع غداء:

  • كوب من الطحين.
      كوبان من البقسماط. بيضتان.
  • طريقة العمل لف الدجاج مع غداء: كما يلي:
    • فيليه الدجاج محضرة ، وقطعة من النايلون مطلية بقليل من الزيت يوضع عليها قطعة فيليه ، ضع قطعة أخرى من النايلون بالزيت على الفيليه ، اطرق قطعة الفيليه بمطرقة الطهي حتى تصبح قطع الفيليه رقيقة ، عندما يتم تحضير جميع القطع ، يرش جيدا بالتوابل ويوضع جانبا حتى يتم استخدامها.
    • تحضير التتبيلة التي ستغطي فيها الأسطوانة ، ضعي الدقيق في وعاء ثم البيض في وعاء آخر ، ونقع في وعاء ثالث.
    • املأ قطع الفيليه للحشوة ، وضع كمية من الغداء ، قطعتين من الفلفل الأخضر ، وبعض الزيتون و قطعة من خيار مخلل مع جبنة شيدر مبشورة
    • يتم لف قطعة الفيليه بإحكام ويتم إرفاق أعواد الأسنان الخشبية بها لإصلاحها جيدًا.
    • يمكن عمل لفات صغيرة عن طريق قطع شرائح رقيقة إلى قطع طولية ، ولفة كبيرة كما كان من قبل.
    • بعد الانتهاء من لف جميع قطع فيليه على شكل لفائف ، يتم تغطية كل لفة بالدقيق ، ثم بالبيض ، ثم بقسماط.
    • ثم يتم تحضير زيت القلي على نار قوية ، توضع لفائف في المقلاة ويقلب جيدا حتى يصبح ذهبي اللون. يُرفع عن الزيت وبعد أن يبرد قليلاً ، يُقطع إلى قطع متساوية ثم يُوضع في طبق التقديم.
  • كيفية عمل لفائف الدجاج المحشوة بالخضار

    إقرأ أيضا:طريقة عمل صلصة الطماطم

    بعد التعرف على طريقة عمل لفائف الدجاج المحشوة مع غداء ، من الجيد معرفة الطريقة الثانية لصنع لفائف الدجاج ، وهي محشوة بالخضار ، وقبل معرفة كيفية عملها ، يجب أن ترى الكميات اللازمة لهذه الوصفة:

    رولات دجاج محشوة بالخضار:

    • ربع للقطعة قطع كبيرة.
      • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. فص ثوم مهروس.
      • كوب من البازلاء الخضراء المسلوقة.
      • حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة من الزبدة.
      • بقدونس مفروم للتزيين. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. .
      • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
    • مرق .

  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة من الدقيق.
  • كيفية عمل لفائف الدجاج المحشوة بالخضار: كما يلي:

      كمية يوضع زيت الذرة في وعاء طبخ على نار متوسطة ، ويضاف الثوم المسحوق والزنجبيل المفروم ويقلب حتى يصبح ذهبيًا.

    ثم أضف كمية البطاطس وأضف البازلاء وقلب جميع المواد معًا.

    إقرأ أيضا:طريقة شوربة الطماطم بالكريمة
  • يضاف الملح والبهارات والفلفل ويقلب الخليط جيدا. يتم إضافة حوالي ملعقتين من الألم. يُغطّى ويُغطّى لمدة خمس دقائق ويُرفع عن النار لاستخدامه لاحقًا على حشية لفّ الدجاج. املأ شرائح الدجاج ، انشر قطعها واطرق بمطرقة. مطبخ حتى نحيلة ، وبعد الانتهاء من كامل الكمية. نتبل بالملح والملح والفلفل ، ونوزع كل قطعة من شرائح الفيليه ، ونضع كمية من الحشوة ملفوفة بالداخل ملفوفة في لفة ، وتثبت بعصا خشبية.

    الأسطوانة مغطاة بسرعة بالطحين ، ثم كمية الزبدة توضع في قدر الطبخ.

  • يتم وضع لفائف الدجاج في الوعاء وبعد ثوانٍ ، يتم تقليبها بهدوء حتى تنسكب قليلاً.
  • ثم أضف كمية عصير الليمون والمرق واتركها على نار خفيفة حتى تنضج ، وصب لفائف الدجاج في طبق وتزين بالبقدونس.
  • القيمة الغذائية لرولي الدجاج

    بعد معرفة كيفية صنع لفائف الدجاج بطرق عديدة ، وأن تكون محشوة بغداء ، ومحشوة بالخضار ، يجب أن تعرف القيمة الغذائية الموجودة في هذه الوصفة ، وهي واحدة من الوصفات اللذيذة والشهية والشعبية لكثير من الناس ، بما في ذلك فحوى Ag هو المكون الرئيسي والمميز في هذه الوصفة ، فمن الجيد معرفة القيمة الغذائية الواردة فيها ، على النحو التالي:

    العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 284 بروتين 53.4 جم دهون 6.2 جرام

  • How “كم عدد السعرات الحرارية في الدجاج؟ الثدي والفخذ والجناح والمزيد “، www.healthline.com ، تم استرجاعه في 30-11-2019. تم التعديل.
  • السابق
    طريقة عمل شوربة السمك بالشوفان
    التالي
    طريقة عمل حمص الشمندر

    اترك تعليقاً