أطباق رئيسية

طريقة عمل دولمة عراقية

طريقة صنع دولة عراقية هي من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها ، فهي من الأطباق الرئيسية ، وهي عبارة عن طبق مليء بالعديد من الأنواع من الحشو ، المحشوة ووضعها في حاوية واحدة ، وسوف نقدم لك الطريق لإنشاء دولة عراقية ، وعليك فقط اتباع خطواتها وخطواتها البسيطة. كيف تصنع دولة عراقية

  • كيلو من أوراق العنب.
  • نصف كيلو من أوراق الغليان. 4 حبات كبيرة من البصل. 4 حبات طماطم منخفضة اللون. 3 حبات من الباذنجان. 3 حبات بطاطس. 3 حبات كوسة.
  • حبتان من الفليفلة.

كميات التعبئة

  • كيلو لحم مفروم.
  • كيلو من الدهون المفرومة.
  • قطعتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • 4 حبات كبيرة من الطماطم المفرومة. حفنة كبيرة من الشبت المفروم. تُمزج مجموعة كبيرة من الكرفس المفروم. لدغة كبيرة من النعناع المفروم. 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة بهارات مخلوطة.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقتين من مسحوق الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب زيت.

كيف تصنع دولة عراقية

إقرأ أيضا:طريقة عمل محشي ورق العنب
  • قم بحفر البطاطس والكوسا والباذنجان واضغط على المحتويات في وعاء ، ثم قم بقطع الطرف العلوي من الطماطم والفلفل وإبقائها متصلة بالفاصوليا ، وقم بلف محتوياتها مع بقية حفر الخضروات ، ويمكنك رميها محتوى الفلفل.
  • تخلص من بقايا الخضار المتبقية الناتجة عن حفرها في قطع صغيرة ، ثم ضعها جانباً. نقع الأرز لمدة نصف ساعة بالماء الدافئ ، ثم نرشه من الماء ونضعه في وعاء عميق ، ثم نضيفه إليه للدفاع عن حفر الخضروات المفرومة.
  • أضيفي طماطم مفرومة ، شبت ، كرفس مفروم ، نعناع مفروم ، بصل مفروم ، لحم مفروم ، شحم مفروم وملعقتين كبيرتين من الصلصة.
  • ضيفي عبارة عن توابل مخلوطة ، فلفل أسود ، كمون ، مسحوق الثوم ، كركم ، ملح ، دبس الرمان وعصير الليمون ، ثم حرك المكونات معًا حتى اخلطي الخضار مع الأرز.
  • قم بغلي السلق وأوراق العنب ، وقطع أعواد الغليان ووضعها في قاع الوعاء حيث تريد أن تصنع الدولة العراقية.

  • لف الأوراق المسلوقة والعنب ، وضع أوراق العنب في قاع الوعاء ، ثم اترك الملفوف جانبًا.
  • قطع طرف حبة البصل ووضعه في وعاء فوق النار بالماء ، واتركه حتى يغلي لمدة دقيقتين ، ثم أخرجه نخرجها من النار ونتركها بالماء الساخن لمدة دقيقتين ثم نرشحها من الماء.
  • ضع بين أوراق البصل المسلوق ، ثم ضع الحشوة على حافة قشر البصل ، ولفها ثم ضعها فوق أوراق العنب.
  • أحشو كل قشر البصل المسلوق ثم أضعه في الوعاء. احشي الكوسة والباذنجان. البطاطس ونضعها فوق البصل. ثم نحشو الطماطم ونتركها على وجه الوعاء ، ثم نضع السلق ملفوفًا على الجانبين.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص
  • أضيفي الزيت وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم والملح ، واتركيها على النار حتى تنضج الزلابية العراقية.

كيف تخدم دولما عراقية

نقلب وعاء دولما العراقي في طبق كبير ، ويقدم كطبق رئيسي مع الحليب والسلطات.

السابق
لمحة عن تاريخ الأندلس
التالي
تاريخ الدولة السلجوقية

اترك تعليقاً