طريقة عمل دولمة عراقية

طريقة صنع دولة عراقية هي من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها ، فهي من الأطباق الرئيسية ، وهي عبارة عن طبق مليء بالعديد من الأنواع من الحشو ، المحشوة ووضعها في حاوية واحدة ، وسوف نقدم لك الطريق لإنشاء دولة عراقية ، وعليك فقط اتباع خطواتها وخطواتها البسيطة. كيف تصنع دولة عراقية

• كيلو من أوراق العنب.
• نصف كيلو من أوراق الغليان. 4 حبات كبيرة من البصل. 4 حبات طماطم منخفضة اللون. 3 حبات من الباذنجان. 3 حبات بطاطس. 3 حبات كوسة.
• حبتان من الفليفلة.

كميات التعبئة

• كيلو لحم مفروم.
• كيلو من الدهون المفرومة.
• قطعتان كبيرتان من البصل المفروم.
• 4 حبات كبيرة من الطماطم المفرومة. حفنة كبيرة من الشبت المفروم. تُمزج مجموعة كبيرة من الكرفس المفروم. لدغة كبيرة من النعناع المفروم. 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة بهارات مخلوطة.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقتين من مسحوق الثوم.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب زيت.

كيف تصنع دولة عراقية

إقرأ أيضا:طريقة عمل الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية

• قم بحفر البطاطس والكوسا والباذنجان واضغط على المحتويات في وعاء ، ثم قم بقطع الطرف العلوي من الطماطم والفلفل وإبقائها متصلة بالفاصوليا ، وقم بلف محتوياتها مع بقية حفر الخضروات ، ويمكنك رميها محتوى الفلفل.
• تخلص من بقايا الخضار المتبقية الناتجة عن حفرها في قطع صغيرة ، ثم ضعها جانباً. نقع الأرز لمدة نصف ساعة بالماء الدافئ ، ثم نرشه من الماء ونضعه في وعاء عميق ، ثم نضيفه إليه للدفاع عن حفر الخضروات المفرومة.
• أضيفي طماطم مفرومة ، شبت ، كرفس مفروم ، نعناع مفروم ، بصل مفروم ، لحم مفروم ، شحم مفروم وملعقتين كبيرتين من الصلصة.
• ضيفي عبارة عن توابل مخلوطة ، فلفل أسود ، كمون ، مسحوق الثوم ، كركم ، ملح ، دبس الرمان وعصير الليمون ، ثم حرك المكونات معًا حتى اخلطي الخضار مع الأرز.

قم بغلي السلق وأوراق العنب ، وقطع أعواد الغليان ووضعها في قاع الوعاء حيث تريد أن تصنع الدولة العراقية.

• لف الأوراق المسلوقة والعنب ، وضع أوراق العنب في قاع الوعاء ، ثم اترك الملفوف جانبًا.
• قطع طرف حبة البصل ووضعه في وعاء فوق النار بالماء ، واتركه حتى يغلي لمدة دقيقتين ، ثم أخرجه نخرجها من النار ونتركها بالماء الساخن لمدة دقيقتين ثم نرشحها من الماء.
• ضع بين أوراق البصل المسلوق ، ثم ضع الحشوة على حافة قشر البصل ، ولفها ثم ضعها فوق أوراق العنب.

أحشو كل قشر البصل المسلوق ثم أضعه في الوعاء. احشي الكوسة والباذنجان. البطاطس ونضعها فوق البصل. ثم نحشو الطماطم ونتركها على وجه الوعاء ، ثم نضع السلق ملفوفًا على الجانبين.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الأوزي باللحمة
• أضيفي الزيت وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم والملح ، واتركيها على النار حتى تنضج الزلابية العراقية.

كيف تخدم دولما عراقية

نقلب وعاء دولما العراقي في طبق كبير ، ويقدم كطبق رئيسي مع الحليب والسلطات.