طبخ وأطباق

طريقة عمل دبس التمر

دبس التمر

دبس التمر هو ويطلق على خلاصة التمر أيضًا رب التمر والعسل الأسود ، وطعمه حلو جدًا ، ولونه أسود محمر ، وملمسه لزج مثل المربى ، وهو مصنوع في الصيف ليؤكل في الشتاء ، وهو أحد أكثر الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان ، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والدفء. تستخدم دبس التمر في معظم الدول العربية وخاصة دول الخليج لتوفير التمور بكميات كبيرة. يستخدم دبس التمر في عمل العديد من أنواع الحلويات كبديل للسكر الصناعي ، حيث يمكن تناوله مباشرة مع الكريمة والطحينة ، وهناك العديد من أنواع دبس السكر مثل دبس العنب ودبس الرمان والخروب ، والتي تستخرج جميع من ثمارها ، وفي هذه المقالة تم شرح طريقة صنع الدبس. في المنزل.

كميات دبس التمر تعمل

دبس التمر في صناعة الكثير من الحلويات ، حيث أنه يعطي طعمًا مختلفًا لهذه الحلويات بسبب مذاقه الحلو ، يمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبدون تعب والعديد من التكاليف. هذه هي كميات كيفية صنع دبس التمر:

  • ربع كيلو من التمر.
  • أربعة لترات من الماء.

كيفية عمل دبس التمر تحتوي دبس السكر

إقرأ أيضا:طريقة عمل صواني بالفرن

على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، مثل الألياف والماء والكربوهيدرات والدهون. وهذا يجعله أحد الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة. تقدم ربة المنزل وجبة إفطار مع الطحينة لأطفالها من أجل تزويدهم بالطاقة اللازمة ليوم كامل ، حيث يمنحهم الدفء في البرد القارس في الشتاء ، ويمكن استخدام دبس التمر لمرضى السكر الذين يرغبون في الحلوى ، لأنه يحتوي على سكريات بطيئة الهضم تحافظ على مستويات السكر في الدم في صورة مستقرة ، وما يلي كيفية عمل الدبس:

  • التمر يتم غسلها جيدًا ، ويتم إزالة البذور. منه
  • توضع التمور في قدر مناسب ، مغمورة بالماء ، وتوضع على نار متوسطة حتى الغليان.
  • تتم إزالة الرغوة المتكونة فوقها كلما تشكلت. يجب توخي الحذر للتأكد من أن الماء لا يجف التمور ، لذلك كلما يجب زيادة نقص الماء.
  • يتم تقليل النار إلى الهدوء والضغط على التواريخ حتى يتم سحقها ، مما يشير إلى أن التواريخ قد نضجت.
  • يوضع في وعاء كبير ويوضع فوقه فلتر بفتحات متوسطة ، ثم يغطى المرشح بقطعة من يسكب القماش الخفيف والتمور والمياه فيه ، ويصفى.
  • مضغوط باليد حتى يخرج السائل الكثيف منه.
  • يتم وضع هذا السائل الناتج على حرارة متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان ، ثم يتم تقليل النار إلى هدوء حتى يتكاثف السائل وتنخفض كميته إلى النصف مع الاستمرار في التقليب والتقليب وإزالة الرغوة المشكلة.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل الكنافة الأصابع
  • يزداد الماء على فترات لتجنب حرق دبس السكر وتغيير مذاقه.
  • بعد ساعة إلى ساعتين يتغير لون الدبس إلى الظلام ويصبح سميكًا.
  • يتم غليه حتى ينتهي. الحصول على اللون والملمس والمذاق المطلوب.
  • عندما تنضج دبس السكر بالكامل ، تُترك لتبرد.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل الهليون
  • يتم وضع دبوس من التمر في وعاء محكم الغلق. دبس التمر في الثلاجة حتى الاستخدام وجاهز للاستخدام في أي وقت. دبس التمر مع الكريمة ومعجون السمسم ، إلى جانب الخبز المحمص ، يقدم كوجبة إفطار لذيذة ومغذية.
  • القيمة الغذائية لدبس التمر

    بعد التعرف على كميات وطريقة صنع دبس التمر اللذيذ ، من الضروري معرفة القيمة الغذائية لهذه الدبس اللذيذة والمفيدة ، لتحديد الكميات المناسبة لكل شخص ، وفيما يلي القيمة الغذائية لملعقة واحدة من دبس السكر: المغذيات القيمة الغذائية 59 سعرة حرارية. الدهون 0.1 جم. الكربوهيدرات 16 جم. البروتينات 0.5 جم.

  • تاريخ “شراب التمر” ، www.nutritionix.com ، تم استرجاعه في 27-12-2019. تم التعديل.
  • السابق
    طريقة تحضير الجمبري بالكاري
    التالي
    طريقة عمل كباب باذنجان

    اترك تعليقاً