الكوكيز الحلو الكسترد
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو العادي.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند الناعم.
- نصف كوب كريم.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاسترد.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المجروش أو شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من المكسرات المطحونة.
- ملفوف بسكويت سادة .
المكونات الزخرفية:
- مسحوق الكاكاو النقي.
- شوكولاتة ممزقة أو رقائق البطاطس.
كيف تستعد
- نضع البسكويت واللوز وجوز الهند في محضر الطعام ، ونركض على سرعة متوسطة ، حتى يتشكل خليط خشن ، يضاف الكريم إلى الخليط ، ويوضع جانباً.
- ضعي الكريم ، وثلاثة أكواب من الحليب والسكر في وعاء أساس سميك ، ثم قلبي المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى يذوب السكر ، ثم ضعي الخليط على نار متوسطة ، حتى يبدأ الحليب في الغليان.
- يذوب مسحوق الكسترد في الحليب المتبقي ، ويضاف الكسترد إلى الخليط ، ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات ويغلى الكسترد لعدة دقائق.
- أضف مسحوق الكاكاو إلى الخليط واستمر في التقليب حتى يذوب الكاكاو ويكون الخليط متجانسًا.
- حضري أربعة أكواب من التقديم ، أو طبق تقديم شفاف عالي الحافة.
- يُوزّع نصف خليط البسكويت والقشدة في الكؤوس ، ثم يُوزّع الكاسترد وباقي البسكويت.
- توضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة ، وعند تقديم الكاكاو والشوكولاتة وجوز الهند.
كرواسون سريع
المكونات
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- البيض المخفوق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- نصف كوب لبن سائل دافئ.
- سحب ملعقتين كبيرتين من السكر.
كيف تستعد
- ضع الحليب والخميرة والماء في وعاء العجن.
- يتم خلط المكونات معًا وتركها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضف إلى مزيج الحليب الزبدة والسكر والزيت والملح وكوب من الدقيق.
- تخلط المكونات باستخدام مضرب خفيف بسرعة بطيئة ولمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضف كوبًا آخر من الدقيق وقلب الخليط باستخدام مضرب العجن.
- أضف ربع كوب من الدقيق تدريجياً للحصول على عجينة ناعمة.
- و والعجين نقل إلى صحن رسمت مع الزبدة وتغطيتها، وترك ل45-60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- نضع العجينة على سطح يحتوي على طحين ثم نوزعها في دائرة قطرها 40 سم.
- قطعي العجينة مع لف البيتزا إلى 16 مثلثًا.
- يتم عقد طرف المثلث قليلاً ، ويتم لف الطرف العريض في لفة كرواسون حتى يصل إلى نهايته.
- يتم وضع اللفائف على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- يتم تغطية اللفائف وتركها لمدة 20 دقيقة.
- يخبز لفائف في فرن ساخن عند 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- وفات كرواسون إزالة من الفرن، ثم مدهون بالزبدة ودافئة.
