طبخ وأطباق

طريقة عمل جبنة الموزاريلا

جبنة موتزاريلا

جبن موزاريلا من أنواع أصناف الجبن الإيطالي أنواع عديدة ، وعادة ما يكون لون هذا الجبن أبيضًا بيضًا ، ولكن قد يكون بلون آخر اعتمادًا على نوع الطعام الذي يستهلكه الحيوان الذي يؤخذ منه الحليب. يتم استخدام الرئيسي والجانب ، مثل أطباق المعكرونة والبيتزا والمعجنات ، في بعض أنواع الحلويات مثل الكنافة ، ومن المهم لكل امرأة أن تتعلم كيفية صنع الموزاريلا في المنزل ، لأن هذا النوع من الجبن مكلف للغاية بالنسبة لبعض الأشياء ، وطريقة صنع الموزاريلا سهلة ومكوناتها متاحة.

مكونات جبنة موتزاريلا

قبل التعرف على الطريق يتم صنع الموزاريلا ، ويجب ذكر المكونات التي تعتمد عليها هذه الطريقة ، ومكونات جبن الموزاريلا بسيطة للغاية ومتوفرة في المنزل ، وهي الحليب والخل والمنفحة ، حتى تتمكن المرأة من إعداد هذا النوع من الجبن بسهولة ، والاستغناء عن شرائه من المتاجر التجارية ومكونات جبن الموزاريلا على النحو التالي:

  • لتران من حليب البقر.
  • نصف كوب خل أبيض. ملعقة صغيرة من المنفحة هي مادة تساعد على تكوين الجبن وتباع عادة في الصيدليات.

    كيف تصنع جبنة موتزاريلا

    كيفية صنع جبن الموزاريلا هي واحدة من أسهل الطرق التي يمكن اتباعها وتطبيقها في المنزل ، وغالبًا ما يتم استخدام ربات البيوت لبدء إعدادها عندما لا تكون متاحة في المنزل ، وطريقة عمل جبن الموزاريلا بالتفصيل هي كما يلي:

    إقرأ أيضا:طريقة عمل حمص بالطحينة
      يسخن الحليب حتى يصل إلى متوسط درجة الحرارة. ثم يضاف الحليب من النار ويضاف إليه الخل ويقلب جيدا ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • ثم أضف ملعقة صغيرة من المنفحة إلى نصف كوب من الماء البارد ، يحرك حتى يذوب المنفحة تمامًا ، ثم يضاف إلى الحليب ، ويقلب بعناية حتى يلاحظ الحليب ، يصبح قوامه ثقيلًا ومتخثرًا ، ثم يترك لمدة ساعة ، وبعد ذلك يصبح صلبًا وصلبًا.
  • ثم تقطع الجبن وتوضع في وعاء حتى يتم التخلص من المصل فيه. ثم يتم وضع قطع الجبن في قطعة من الشاش ، وتعليقها بحيث تستغرق كل كمية مصل اللبن ، وقد تستغرق هذه العملية عدة ساعات.

  • ثم توضع الجبنة ملفوفة بالشاش في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يرتفع الرقم الهيدروجيني للجبن ، وتصبح الموزاريلا.
  • ثم يتم إزالة الجبن من الثلاجة وضغطها ، ثم يتم تمليح الجبن ، ثم يتم تكويره ليصبح حجمه تقريبًا بيضة.
  • توضع قطع الجبن في الميكروويف لمدة دقيقة حتى تصبح الجبن مطاطية.
  • ثم يعجن باليد ويدحرج الجبن ، ويضغط عليه ، وإذا خرج منه مصل ، فإنه يتم إرجاعه إلى الميكروويف لمدة دقيقة.
  • يتم وضع قطع الجبن في وعاء من الماء البارد ، ثم لفها بأكياس وتوضع في الثلاجة لتكون جاهزة للاستخدام.
  • القيمة الغذائية لجبن الموزاريلا

    إقرأ أيضا:طريقة عمل الكريب بالفراخ

    بعد معرفة الطريقة التي يتم بها صنع جبن الموزاريلا ، من الضروري مراجعة الفوائد الصحية لهذا النوع من الجبن اللذيذ ، حيث يعتبر الموزاريلا أحد الأنواع المفضلة من الجبن ، كما أنه أقل أنواع الجبن التي تحتوي على الصوديوم والسعرات الحرارية ، كما أنه يحتوي على بكتيريا تعمل كبروبيوتيك يعزز ويقوي جهاز المناعة ويحسن صحة معدة الجسم ، كما أنه مفيد في حالة الالتهاب في الجسم وتناول جبن الموزاريلا الذي يحتوي على لبن متخمّر يحتوي على خميرة بكتيريا يقلل من التهابات الجهاز التنفسي. يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية الموجودة في شريحة واحدة من الموزاريلا: (مادة غذائية) القيمة الغذائية السعرات الحرارية 50 سعرات حرارية من الكربوهيدرات 0 جرام دهون 4 جرام بروتين 4 جم

    إقرأ أيضا:سوفليه البطاطا الحلوة
  • ↑ “9 أنواع صحية من الجبن” ، www.healthline.com ، تم استرجاعه في 31-12-2019. تم التعديل.
  • “قيمة كبيرة – شريحة الموزاريلا” ، www.myfitnesspal.com ، تم استرجاعه في 31-12-2019. تم التعديل.

    السابق
    طريقة عمل الشاي التركي
    التالي
    بانكيك اليقطين بدقيق القمح الكامل

    اترك تعليقاً