طبخ وأطباق

طريقة عمل تارت الكاسترد

عجينة المذاق

عجينة الكاسترد هو طبق من الحلويات سهلة التحضير ، والتي يمكن تحضيرها في المنزل ، حيث أن هذا الطبق هو أحد الأطباق الفاخرة التي يتوق جميع الأشخاص من كل الأعمار إلى تناولها ، لذا سنقدم خلال هذه المقالة طريقة لإعداد تارت الكاسترد وكل ما يجب على ربة البيت فعله هو اتباع مكونات الطبق وخطوات بسيطة.

مبالغ تارت الكاسترد

  • مكونات عجينة التورتة:
      3 أكواب من الدقيق الأبيض. قليل من الملح.

    • كوب كبير من السكر البودرة.
    • كوب كبير من الزبدة الطرية.
    • بيضة واحدة.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ، ويمكن استبدالها بسكر الفانيليا.
  • مبالغ الكسترد:
    • كوب كبير ونصف من الحليب السائل. 6 صفار بيض.
    • كوب كبير وربع سكر ناعم.
    • نصف كوب كمية كبيرة من الطحين.
    • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون.

كيفية عمل تارت الكاسترد

  • ضعي الزبدة في محضر الطعام ، اخلطي وأضيفي السكر الناعم واخفقي جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • أضيفي الفانيليا السائلة ويمكنك استبدالها بسكر الفانيليا ، ثم أضيفي البيض مع الاستمرار في الخفق وإضافة الدقيق الممزوج بالقليل من الملح مع خفاقة حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية ثم ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل عجينة البورك
  • أخرج العجين من الثلاجة واتركه يستريح لمدة 5 دقائق و 10 دقائق حتى تصبح درجة حرارة الغرفة ، ولا يتعين عليك تركه حتى تذوب الزبدة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة عالية ، ثم ضعي ورقة الزبدة في قالب حامض واتركيها جانبًا.
  • تُقسم العجينة إلى قسمين ، وتُمدد العجينة في العجينة الأولى ، ثم تُوضع في قالب تورتة ، ثم توضع ورقة زبدة أخرى وتُرش فوقها طبقة من البقوليات ، وهو نوع من البقوليات حتى لا تتورم العجينة في فرن.

  • ضعي كعكة التارت في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها من الفرن واتركيها لتبرد تماما.
  • ضعي الحليب في وعاء على النار ودعيه يغلي مع التحريك المستمر.
  • في وعاء آخر ، ضعي صفار البيض ، واخفقيه بمضرب اليد ، ثم أضيفي السكر والدقيق مع الاستمرار في اخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
  • نسكب الحليب السائل المغلي على خليط الدقيق والبيض واستمر في التقليب حتى تمتزج ، ثم نعيد الخليط فوق الحرارة اتركه يغلي على نار متوسطة حتى يصبح الخليط سميكًا. أضيفي الزبدة والفانيليا والليمون إلى خليط الكسترد مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق.
  • أخرج الكاسترد من الحرارة واتركها حتى تبرد ، ويفضل أن تترك في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
  • ( كيفية عمل تارت الكاسترد

    إقرأ أيضا:طريقة شوربة الطماطم بالكريمة
    • املأ التورتة بالكاسترد واملأها جيداً.
    • ثم قم بتزيينها بالحبوب ثمار الفواكة التي تحبها والمكسرات ثم تقطعها وتوضع في وعاء التقديم وتقدم مع كوب من العصير البارد.

    السابق
    طريقة عمل اللحم بالبرقوق
    التالي
    ماسك لتفتيح البشرة الدهنية

    اترك تعليقاً