طبخ وأطباق

طريقة عمل المدكوكة

الممدوح

المطبخ العراقي تم تحضيرها من مطابخ عربية غنية مع الوصفات التي تتناول كل من الوجبات والحلويات على حد سواء ، وقد تم تحويل وصفاتها إلى جميع المطابخ العربية والعالمية ، وخاصة الحلويات المصنوعة من التمور ، لأن العراق من أكثر الدول إنتاجية له ، ومن بين أشهر وصفات الحلويات وصفة تتكون أساسا من التمر. من المعروف أن التمور هي من بين العديد من الفواكه الوفيرة في العراق ، ولهذا فهناك مجموعة متنوعة من الحلويات التي يمكن صنعها فيه ، وتعد مادوكا من الحلويات التي يتم تقديمها في عيد الفطر في العراق ، ويعرف أيضًا بحلاوة التمر ، ويمكن صنعه بعدة وصفات مختلفة ، ويمكن أيضًا إدخال إدخال العديد من مكوناته في التمور المستخدمة في عمله ، وهو أحد الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف مناطق العراق على وجه الخصوص ، والدول العربية. الحلويات التي يتم عجنها على أنها تقليدية ، وسيتم ذكر القيمة الغذائية للتمور.

كميات عمل ماكوكا

قبل البدء في طريقة عمل الركام ، من الضروري ذكر المكونات والمكونات اللازمة لعمله ، وعلى الرغم من تعدد خصائصه ، والتواريخ يبقى المكون الرئيسي في جميع الوصفات ، وفيما يلي تأتي المكونات والمكونات اللازمة لعمل الركام ، وهذه المكونات كافية لعشرة أشخاص ، ويمكن مضاعفة الكميات حسب الرغبة ، ويجب إعدادها إلى عشر دقائق ، وفيما يلي المكونات:

إقرأ أيضا:طريقة عمل شوربة السمك بالشوفان

ثلاثة أكواب من التمور “المجفف”. .

  • كوب ونصف سمسم محمص.
  • كوب طحينة.
  • جوز الهند “للتزيين” حسب الرغبة.

  • 2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

    كيفية صنع مسطح

    كيفية صنع حلوى مسطحة أمر سهل الخطوات بسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت ، ويجب الالتزام بخطوات عملها من أجل أن يتم تجميعها بشكل متقن ، ويجب تحديد نوع عالي الجودة من التواريخ ، وليست سهلة إلى حد ما حتى تكون سهلة التحكم أثناء عملية العجن ، كما يجب فحصه من صلاحية التواريخ وعدم تحللها ، وفيما يلي كيفية عملها:

      التخلص من نوى التمر ، ثم وضع التمر المنحدر في وعاء ، ومحاولة عجنهم قليلاً ، رغم قساوته ، يمكن وضعه في حمام مائي ربع ساعة حتى تنعم قليلاً وتصبح سهلة العجن.
  • احضر مقلاة كبيرة ، ارفعها على نار متوسطة ، ضع السمسم في المقلاة وشويها حتى تصبح ذهبية.

  • ضعي السمسم المحمص في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم أضيفي الطحينة ، التمر الحار والهيل ، ودلكيها جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح عجينة متماسكة ومتجانسة. أخرج العجين من وعاء الخلاط الكهربائي ، وضعه في طبق عريض ، ثم ابدأ في تكوينه ، في كرات صغيرة ومتوسطة ، بحيث تكون الكرات بنفس الحجم تقريبًا بحيث يكون شكلها متناسقًا.
  • ضعي كمية من السمسم المحمص للتزيين في وعاء ، ولفي كرات التمر فيه لتغطيه بالكامل بالسمسم ، ثم ضعي في طبق التقديم ، وفي أكواب ورقية صغيرة ، ويقدم على الفور.
  • من الممكن إضافة بعض المكونات إلى حلوى الحلويات مثل: المكسرات المطحونة مثل البندق واللوز والمكسرات والفستق والعسل. من الممكن إضافة جوز الهند والشوفان المطحون ، وذلك حسب الرغبة ، وبعد أن يصبح جاهزًا ، يتم الاحتفاظ به عادةً في وعاء ضيق في الثلاجة حتى يؤكل ، ويقدم مع قهوة سادة.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل الشاي التركي

    القيمة الغذائية للتمور

    كثير يريد الناس معرفة القيمة الغذائية للطعام. إنهم يأكلونه ، خاصة إذا كانت حلوى ، أما الحلويات ، فهي تتكون أساسا من التمور ، ولهذا السبب سيتم ذكر القيمة الغذائية للتمور ، مع العلم أن التمور له فوائد عديدة ، مما يجعل حلوى الحلويات من الحلويات اللذيذة والطبيعية التي لا تحتوي على مواد تحلية صناعية ، وتأتي القيمة الغذائية لكل 100 جرام من التمر بالتفصيل:

    إقرأ أيضا:فيليه سالمون مشوي

    المغذيات القيمة الغذائية السعرات الحرارية 277 سعرة حرارية إجمالي الدهون 0.2 جم صوديوم 1 مجم إجمالي الكربوهيدرات 75 جم ألياف غذائية 6.7 جم سكر 66 جم بروتين 1.8 جم فيتامين د 0 مجم كالسيوم 64.00 مجم حديد 0.9 مجم جرام بوتاسيوم 696 مجم “تمور ، ميدول” ، www.nutritionvalue.org/ ، تم الاسترجاع 16-04-2020 . تم التعديل.

      السابق
      شوربة اليقطين بالكريمة
      التالي
      طريقة عمل تارت التمر

      اترك تعليقاً