طبخ وأطباق

طريقة عمل المحشي المصري

فحص

محشي مصري

المحشوة هي واحدة من العديد من الكتل الشعبية المصرية ، وهي واحدة من الكتل الموروثة من الأجيال القديمة حتى الوقت الحاضر. أنواع محبوبه من الكبار والصغار بسبب مذاقها المميز ورائحتها ، والفاسق المصري له عدة أنواع منها الكرنب ، ورق العنب ، الكوسا ، الباذنجان والفلفل ، ولا يوجد محشي مصري في مصر فقط ، ولكن كما يوجد في مناطق مختلفة من العالم العربي ، وهو موجود في لبنان وفلسطين وسوريا وليبيا والسودان ، وتتنوع طريقة تحضيره من بلد لآخر حسب ثقافات الدول في إعداد الطعام. يستعرض المقال طريقة عمل الحشوة المصرية مع مجموعة بسيطة من المكونات.

مكونات ومكونات الاشياء المصرية

طريقة عمل الحشوة المصرية من العديد من المكونات ، تتكون من خليط حشو يحتوي على العديد من الخضار والأرز المصري والطماطم ، وفي الخطوات التالية مكونات طريقة الحشوة المصرية:

  • كيلو باذنجان جاهز للحشوة.
  • 1/2 كيلو فلفل أخضر الرومي.
  • 1/2 كيلو كوسة.

(1/2 كيلو أرز مصري.) (لتر من صلصة الطماطم.)

إقرأ أيضا:صُنع مافن دقيق الذرة في الفرن
  • عدد 3 بصل مبشور.
  • (3 حبات من فصوص الثوم المفروم.) 1/2 لتر مرق الدجاج.
  • مجموعة من البقدونس.
  • (حزمة من الشبت).
  • حزمة من الكزبرة الخضراء. 3 ملاعق طعام زيت نباتي. ملعقة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • (1/2 ملعقة صغيرة كمون.)

  • كيف تعمل الحشوة المصرية

    يستغرق تحضير الحشوة ساعة من الوقت ، و هذه الكميات المذكورة أعلاه كافية. 4 أفراد ، ويفضل تحضير مكونات الحشوة قبل يوم واحد من طهيها لتوفير الوقت والجهد. توضح الخطوات التالية طريقة عمل الحشوة المصرية:

      في البداية ، يجب تنظيف الباذنجان والكوسا والفلفل الأخضر من البذور الموجودة بداخلها وغسلها جيدًا بالماء الجاري ، و جهزهم لتحشي الخليط المحشي. يُنظف الخضار من الكزبرة والشبت والبقدونس جيداً ، ويُقطّع قطع صغيرة جداً ويُغسل الأرز ويُرشّى من الماء تماماً. في البداية ، تحتاج إلى طريقة عمل المصري المحشي لتحضير الخليط المحشو ، عن طريق وضع الزيت النباتي في قدر الطبخ على نار متوسطة ، ثم وضع البصل المبشور والثوم المفروم مع التقليب المستمر حتى تصل إلى اللون الذهبي الفاتح.

  • ثم نضع صلصة الطماطم ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي ، ثم تترك على نار خفيفة حتى يصبح القوام سميكاً.
  • اترك الخليط حتى يبرد قليلاً ثم أضف الملح والفلفل والبهارات ، ثم الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء ، و ثم نضيف الأرز ونقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
  • بعد تحضير خليط المحشوة تأتي خطوة حشو الباذنجان والفلفل والكوسا ووضعها بطريقة منسقة بطريقة أخرى في وعاء للطهي ثم نضع المرق حتى نصف الوعاء ونتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
  • بعد الغليان ، غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • القيمة الغذائية للحشوة المصرية

    يحتوي المحشي المصري على العديد من الفوائد والفيتامينات ، لأنه يحتوي على الكثير من الخضار ، لذلك المحشوة وجبة تحتوي على المغذيات ، ويظهر الجدول أن العناصر الغذائية في عبوة كاملة الخضروات:

    إقرأ أيضا:كعك مهلبية الليمون

    السعرات الحرارية الغذائية 182 إجمالي الدهون 1.48 جرام دهون مشبعة 0.278 جرام دهون غير مشبعة 0.667 جرام جرام دهون 0.088 جرام كوليسترول 0 ملغ صوديوم 133 ملليجرام إجمالي كربوهيدرات 38.23 جرام طعام ف 11.4 جرام سكر 0 بروتين 9046 غرام فيتامين د 0 كالسيوم 71 مجم حديد 2.70 مجم بوتاسيوم 602 مجم فيتامين 14422 فيتامين سي 29.5 مجم

  • ↑ “السعرات الحرارية في الخضروات” ، www. فاتسيكريت .com ، تم الاسترجاع 22-11-2019. تم التعديل.
  • السابق
    طريقة عمل سرطان البحر
    التالي
    كعك مهلبية الليمون

    اترك تعليقاً