طبخ وأطباق

طريقة عمل المحار

المحار

المحار هو نوع أنواع الحيوانات البحرية ، وينتمي إلى انقسام أشواك الجلد ، ويعيش من مناطق ذات مناخ معتدل وساخن ، وتستقر المحار بتثبيت جدار قشوره على الصخور ، ويعيش العديد من أنواعه في مياه تم استخدام السواحل الضحلة والمحار منذ القدم كغذاء للبشر ، وازداد الطلب عليه وارتفاع سعره إلى مكانة اليوم كطعام فاخر ، ووجود المحار على مائدة الطعام هو نوع من الترف ، والمحار من الخارج مصنوع من قشرة صلبة ، إلا أنه بمجرد فتح القشرة ، سيرى الطاهي قطعة طرية من اللحم الرمادي الفاتح محاطة بعصير نقي ، ويقال أن هذا اللون والاتساق هو ما يجعلها كذلك ، يتساءل الكثير من الناس عن كيفية عمل المحار.

كيف يعمل المحار المسلوق

تعد طريقة عمل المحار المسلوق من الوصفات السهلة بالرغم من ارتفاع سعر المحار. ومع ذلك ، هناك مكونات أخرى وفيرة ، باستثناء أن هذه المكونات تعطي المحار طعمًا لا يقاوم ، وطرق عمل المحار المسلوق ومكوناتها هي كما يلي:

  • كميات عمل المحار المسلوق:
    • كيلو من المحار الطازج. 1 بصلة كبيرة.
    • ربع ليمونة.
    • (3 فصوص ثوم.) 1 جزر.

      إقرأ أيضا:طريقة عمل سلطة الفطر
    • حبة طماطم كبيرة.
    • 2 ملعقة صغيرة ملح.
    • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. 1 لتر ماء.
    • ربع كوب زيت نباتي.
  • كيفية تحضير المحار المسلوق:
    • يتم غسل المحار بالماء البارد وفركه جيدًا وتحذيره بالماء الساخن. يستخدم السكين لإزالة الحجارة العالقة في الصدف.
    • يوضع الزيت في قدر الطبخ ويسخن.
        قطع البصل إلى قطع صغيرة ثم طحن الثوم.
  • يوضع البصل المفروم والثوم المبشور في الوعاء بعد تسخين الزيت.

  • اقلب المكونات جيدًا وغطها حتى يذبل البصل.
  • تقطع الطماطم إلى مربعات صغيرة ، وتضاف إلى البصل والثوم. غطي الوعاء ليذوب. تصبح الطماطم سائلة سميكة. يضاف المحار البحري ويقلب.

أضف الملح والفلفل والفلفل الأسود والفلفل الأحمر وأي نوع من البهارات حسب الرغبة.

    أضف لترًا من الماء إلى الوعاء. الجزرة مبشورة وتضاف إلى الخليط.

  • اضغطي ربع ليمونة ، ثم أضيفي قشر الليمون في الوعاء.
  • قم بتغطية الوعاء واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق إذا كان الشيف يفضل أنصاف المحار نصفين ، إذا فضل تسويته بالكامل ، قم بطهيه لمدة 10 دقائق .

    إقرأ أيضا:طريقة عمل حلويات باردة لرمضان

)

كيف يعمل المحار المقلي

معظم الناس مندهشًا بطعم الطعام المقلي ، لذلك يفضلون البطاطس المقلية على البطاطس المسلوقة ، على سبيل المثال ، كما هو الحال مع المحار ، لذلك يصبح الطعم أكثر دسمًا عند القلي ، لذا فإن الطعم المقرمش يمنح متعة أخرى للطعام ، ومكونات المحار المقلي على النحو التالي:

    كميات من عمل المحار المقلي:
  • نصف كيلو من المحار المقشر.
    • 4 أكواب دقيق. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
    • كوب من بياض البيض.
    • ملعقة من الملح.
    • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
    • (ملعقة كبيرة فلفل أحمر.) 2 كوب زيت نباتي.

  • ال طريقة تحضير المحار المقلي:
    • يتم وضع أربعة أكواب من الطحين في وعاء ، يضاف مسحوق الخبز والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر وضجة. قسم الدقيق إلى نصفين ، ضع النصف الأول في مظروف بلاستيكي وضع النصف الآخر في وعاء مسطح. توضع قشرة المحار في لب المحار في الدقيق الموجود داخل الغلاف البلاستيكي. ، ويقلب جيدا.
    • بعد إزالة المحار المقشر من الطحين ، ضعيه في وعاء من بياض البيض وقلبه.
    • ثم نضع الطحين في وعاء مسطح ونقلب جيداً.
    • ثم ضعها في وعاء مسطح فارغ لمدة 5 دقائق.
    • تستخدم نفس الطريقة لقطع كل المحار المقشر.
    • يسخن الزيت في المقلاة ويضاف المحار ويخرج منه عندما يصبح ذهبي اللون.
    • مصفاة من الزيت ، تقدم مع الصلصة الحارة والكاتشب.
  • محار القيم الغذائية يعتبر المحار جزءًا حيويًا من النظام البيئي ، ويتم احتسابه يعتبر اللحم من أفضل الأطباق في العالم ، باستثناء أن المحار له فوائد كثيرة ، وقد تختلف القيم الغذائية باختلاف طريقة عمل المحار ، ولكن ما يلي يوضح القيمة الغذائية للأصداف وحدها: المغذيات السعرات الحرارية 68 سعرات حرارية بروتين 7 جرام دهون 3 جرام

    إقرأ أيضا:طريقة تحضير شوربة الكوسا بالكريمة
  • هل “المحار جيد بالنسبة لك؟ الفوائد والأخطار “، www.healthline ، تم استرجاعه في 30-11-2019. تم التعديل.
  • السابق
    طريقة عمل فطائر الدجاج
    التالي
    طريقة عمل حلاوة رمضان

    اترك تعليقاً