طبخ وأطباق

طريقة عمل الكنافة بالجبنة

كنافة بالجبن

كنافة محضرة من شهر الحلويات الشرقية وهي من أشهر الحلويات في العالم العربي ، ويمكن صنعها بعدة طرق وتنويع مكوناتها ووصفاتها. يفضل البعض الكنافة بالجبن ، والبعض الآخر يفضلها بالكريمة ، وبغض النظر عن طريقة تحضيرها ، تظل الكنافة من أبرز الحلويات التي تقدم خلال شهر رمضان الكريم وفي مناسبات الفرح متنوعة مثل: أعياد الميلاد والأعراس والنجاح ، حيث توجد كنافة خشنة ، كنافة ناعمة ، كنافة ناعمة ، كنافة ، ومدينة نابلس الفلسطينية هي شهر المدن العربية التي اشتهرت بصنع الكنافة وعرضتها على العالم ، لذلك أن الكثير من الناس ما زالوا ينسبونها إلى الكنافة النابلسية ، وفي هذه المقالة سنذكر طريقة عمل الكنافة مع الجبن.

مكونات صنع كنافة الجبن

قبل البدء بشرح طريقة صنع الكنافة بالجبن ، من الضروري ذكر المكونات اللازمة لعملها ، ومن المعروف أن الكنافة بجميع أشكالها تشارك في المكونات الرئيسية التي لا غنى عنها ، وخاصة فيما يتعلق بعجينة الكنافة ، سواء كانت خشنة وناعمة ، وقد يكون الفرق في حشوة الكنافة ، والتي قد تكون الجبن والقشدة والمزيج بينهما ، والمكونات والمكونات التالية مطلوبة لعمل الجبن مع كنافة:

إقرأ أيضا:طريقة عمل القطايف بالقشطة
    مكونات القطر:

      عصا من القرفة.

    • غرام من خيوط الزعفران.
    • ملعقة صغيرة من النرد.
    • كوبان من السكر الأبيض.

    بضع قطرات من عصير الليمون. كأس من الماء.

  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • مكونات كنافة:
    • مائة وخمسون جرامًا من الحليب كامل الدسم.
    • مئتان و خمسون. جرام من عجينة الكنافة.
    • كوب زبدة.
    • خمسمائة جرام من جبنة موتزاريلا. قليل من الملح.
  • للزينة:

  • آيس كريم فانيليا. (
  • فستق مطحون.
  • تحضير مكونات الكنافة بالجبن

    لتحضير مكونات الكنافة بالجبن ، يلزم خمس وأربعين دقيقة لتحضير العجينة وتعبئتها وإعداد جميع الأدوات والمكونات اللازمة ، والكميات المحددة في هذه الوصفة هي يكفي لعشرة أشخاص ، ويمكن مضاعفة كميات المكونات وتقليلها حسب الرغبة ما طهيه ، يستغرق صحن الكنافة حوالي خمس وعشرين دقيقة ليكون جاهزًا لتقديمه ، وعادة ما يتم شراء عجينة الكنافة جاهزة ، يتم اختياره إما على شكل عجينة خشنة وناعمة ، حسب الرغبة ، إذا تم تحضير عجينة الكنافة في المنزل ، فقم بخلطها مع ثلاثة أكواب من السميد الناعم مع كوب ونصف من الدقيق وكوب من السكر ، ثلاثة أرباع كوب من السمنة ، ثم هرب العجين على صينية واسعة واتركه حتى يجف ثم نضعها في فرن ساخن لمدة ثلاثين دقيقة ، وبعد ذلك يتم كسرها واستخدامها في عمل كنافة.

    إقرأ أيضا:ستة حبوب لوجبة فطور ساخنة

    طريقة عمل الكنافة بالجبن

    طريقة صنع الكنافة بالجبن سهلة وخطواتها بسيطة ، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت ، خاصة إذا كانت العجينة جاهزة ، و يتم تحضير القطر مسبقًا قبل عمل الكنافة بالجبن ، بحيث يصبح القطر باردًا عند سكبه على طبق الكنافة ، وهنا يأتي دور الكنافة بالجبن:

    • جهز القطرات عن طريق وضع السكر والماء في قدر صغير ، يضاف الزعفران وعصير الليمون والقرفة ، ويطهى على نار خفيفة حتى يغلي جيدًا لحوالي ثلث الساعة ، ثم أضف ماء الورد وماء الزهر ، وقم بتصفية القطر واتركه جانبًا حتى يبرد.
    • ضع الزبدة والحليب الدافئ في ورشة صغيرة من الملح معًا في صحن عميق ، ثم أضف عجينة الكنافة إلى الخليط بحيث يمكن امتصاصه بشكل جيد. امسك كرة جبنة الموتزاريلا ، وغطى عجينة السكين جيدًا ، ثم ضعها في قالب خبز الكعك ، وكرر نفس الخطوات حتى تمتلئ كعكة خبز الكعك بكرات الموزاريلا المغطاة بعجين الكنافة. كرات الكنافة مع خليط الجبن من الحليب والزبدة ، ثم غطي القالب بغطاء ييل مع خبز كنافة في فرن ساخن لمدة ثلاث ساعات حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.

      إقرأ أيضا:أشهى حلويات العيد في ماليزيا
    • تتم إزالة الغطاء من قالب الكعك بعد عشر دقائق من الخبز ، ثم ضع القطر البارد على الكنافة الساخنة ، واتركه لمدة سبع دقائق حتى يسترخي ، ويقدم مباشرة بعد تزيينه بالفستق المجروش والآيس كريم.

      القيمة الغذائية للكنافة بالجبن

      كثير من الناس يريدون معرفة القيمة الغذائية من الأطباق التي يتناولونها ، من أجل الحفاظ على وزنهم وصحة أجسامهم ، وبعد شرح طريقة عمل الكنافة مع الجبن ، من الضروري ذكر القيمة الغذائية لها ، خاصة وأن الكنافة بالجبن هي حلوى التي يحبها الكثير من الناس ويقبلونها ، وهي إحدى الحلويات عالية السعرات الحرارية وفيما يلي القيمة الغذائية التفصيلية لقطعة من الكنافة بالجبن تزن حوالي 154.2 جرامًا: المغذيات القيم الغذائية السعرات الحرارية 589 سعرة حرارية ألياف غذائية 3 جم كربوهيدرات 106 جم دهون 12 جم دهون مشبعة 7 جم صوديوم 111 مجم بوتاسيوم 0 مجم كوليسترول 31 ملليغرام بروتين 0 جم

    • Gener “Generic – Kunafa (Oriental Dessert”)، www.myfitnesspal.com، Retrieved 22-03-2020. تم التعديل.

    السابق
    طريقة عمل البقلاوة المصرية
    التالي
    طريقة عمل الليزي كيك

    اترك تعليقاً