طبخ وأطباق

طريقة عمل الكبدة البانية

الكبد الألباني

الباني هو أحد الأطباق الشهيرة التي يتم تقديمها بشكل متكرر خلال شهر رمضان المبارك ، ومن المعروف أن فوائد الكبد كثيرة يصعب حسابها ، لكنها تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات المهمة لصحة الإنسان وسلامته من جسده ، هذا المرير على وجه الخصوص يجعل من الضروري تناوله حتى مرة واحدة على الأقل خلال الأسبوع الواحد ، ومن الممكن تحضير الكبد بالعديد من الوصفات اللذيذة ، مثل صينية الكبد المقلية وكبد الكبد مع البصل المفروم ، والكبد الألباني ، هذه المقالة مخصصة لتعلم هذا الطبق الجيد ، وفيما يلي المكونات والطريقة التي يعمل بها الكبد الألباني.

مكونات الكبد الكبدية

تحتاج الكبد الألباني تطبيق العديد من المكونات المختلفة. هذه المكونات تجعل هذا الطبق قيمة غذائية عالية يكتسبها جسم الإنسان ، لذلك يجب توخي الحذر لتعلم هذا الطبق الرائع للاستفادة من فوائده الرائعة. فيما يلي مكونات طريقة الكبد الألباني:

    500 غرام من كبد الضأن.
    ملعقتان صغيرتان من الثوم. نصف ملعقة صغيرة ملح.

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوب وربع بقسماط.
  • كمية وفيرة من الماء والحليب. كوب ونصف من الطحين.

ثلاث حبات من البيض.

إقرأ أيضا:طريقة عمل سمك التونة
  • حزمة خس. أربعة أعواد بصل أخضر.
  • ربع حبة طماطم. نصف كوب خل.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • كيف يعمل الكبد الألباني

    يعتبر طبق الكبد الألباني من أكثر الأطباق اللذيذة التي يمكن تقديمها على مائدة الطعام. هذا الطبق الغني واللذيذ سهل التحضير ، حيث يحتاج إلى نصف ساعة كحد أقصى ، فيما يلي خطوات لكيفية صنع الكبد الألباني:

  • شرائح طولية رقيقة بسكين حاد ، ثم توضع في وعاء. يتم تقشير أسنان الثوم وسحقها بسحق ناعم ، ثم ضع الثوم المسحوق في الخلاط الكهربائي وأضف الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المطحونة ، ثم امزج كل هذه المكونات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • بعد ذلك تخلط شرائح الكبد مع التوابل وتوضع في طبق عريض ، بحيث تغطي التوابل كامل المتاح شرائح الكبد
  • في طبق كبير آخر ، يوضع الدقيق ثم تمتلئ شرائح الكبد بطبقة أخرى منه.
  • بعد ذلك ، نضع البيض والحليب والفلفل الأسود في وعاء آخر ، ثم نمزج هذه الآلات جيداً ، ثم نغطي شرائح الكبد بطبقة أخرى من البيض.
  • في وعاء كبير ، ضعي البقسماط ثم غطي شرائح الكبد بداخلها ، وبعد ذلك تنتشر شرائح الكبد في صينية فرن ، ثم يتم إدخالها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ، وذلك لفترة تتراوح من ربع إلى ثلث ساعة ، حتى تنضج وتتغير ألوانها إلى اللون الذهبي. ثم يتم قطع أوراق الخس وغسلها. ثم نضعها تحت طبق التقديم ، ثم نقطع أوراق البصل ونضعها فوق الخس ، وكذلك قطع الطماطم إلى قطع صغيرة وتضاف إلى البصل والخس.
  • ثم يتم إخراج صينية الكبد من الفرن ووضعها فوق الخضار المفرومة. يخلط الخل والسكر والملح والكزبرة السوداء المطحونة في الخلاط الكهربائي ، ثم تخلط هذه المكونات لمدة 5 دقائق حتى تصبح مثل الصلصة. تُسكب الصلصة تدريجياً. على الكبد ، يتم تقديم الطبق إلى طاولة الطعام. الكبد يحتوي الكبد على قيمة غذائية عالية مما يجعل من المرغوب فيه تناول الطعام خلال شهر رمضان المبارك. وذلك لتعويض جسم الإنسان عما فقد خلال النهار ، والجدول التالي يوضح القيمة الغذائية لكبد الحمل: المغذيات القيمة الغذائية السعرات الحرارية 39 سعرة حرارية إجمالي الدهون 1.42 جم دهون مشبعة 0.55 جم كوليسترول 105 مجم صوديوم 20 مجم إجمالي الكربوهيدرات 0.5 جم بروتين 5.78 جم حديد 2.09 مجم كالسيوم 2 مجم فيتامين أ 6978 وحدة دولية فيتامين سي 1.1 مجم
  • www . “كبدة الضأن” ، www.fatsecret.com ، استرجاع 30-12-2019. تم التعديل.
  • إقرأ أيضا:طريقة عمل صلصة الفتة

    السابق
    أطباق مصرية للعزائم في رمضان
    التالي
    طريقة عمل السفوف

    اترك تعليقاً