أطباق رئيسية

طريقة عمل الفريكة المفلفلة

سبريد فريكة

سبريد فريك هو أحد الأطباق الرئيسية التي انتشرت في بلاد الشام وانتشرت مؤخرًا على مستوى العالم ، و يحتوي على مغذيات وهي ذات قيمة عالية ، وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ونسبة منخفضة من الدهون ، مما يجعلها وجبة صحية ، وهي من الأطباق سهلة التحضير ، والتي تعتمد على تحضيرها على الفريكة المطبوخة مرق الدجاج مع إضافة توابل خاصة مثل الهيل والزنجبيل المطحون و (أعواد اللحم) وهو نوع من البهارات التي تضاف إلى مرق اللحم والدجاج ، ومزينة بالمكسرات مثل اللوز المقلي ، وعادة ما يتم تحضيرها مع الدجاج ، ويمكن أيضًا تحضيرها باللحوم ، لكل منها طعمها الخاص ، وسوف نقدم طريقة الفريكا المنكه في هذه المقالة.

توالت

  • كميات مرق

    .

  • قطع الدجاج المتوسطة إلى أرباع.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود والأصفر والهيل.
  • بصل مفروم.
  • ملعقة زيت.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • ورق الغار حسب الرغبة.
  • عصا اللحوم.
  • بصل كبير مفروم ناعم. (4 ملاعق كبيرة من الزيت) نصف كيلو لحم مفروم.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل كبة العدس
  • نصف كيلو فريك خام. مكعبان من المجوس.
  • نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة ملح. نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون. نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. نصف كوب من اللوز والفستق والكاجو.
  • نصف كوب زبيب.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت لقلي الزبيب واللوز.

    طريقة تحضير الفراولة المنكه

    • قلبي الدجاج بالزيت والملح ، ثم أضيفي الماء إليها.
    • يضاف كل من الفلفل الأسود والزعفران والهيل والبصل. يترك الغار المفروم ويترك على النار حتى ينضج.
    • يقلب البصل المفروم بالزيت حتى يذبل ، ثم يضاف إلى اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه. اغسل الفريكة وانقعها في ماء دافئ لمدة 10 دقائق.
    • يضاف الفريكة إلى البصل مع التقليب ، ثم يضاف ماجي والفلفل الأسود والملح والتوابل والهيل المطحون ويقلب لمدة دقيقتين.
  • يضاف القرفة والدجاج المطحون مرق بحيث يتم تغطية الفريكة فقط مع ملاحظة عدم تحميل المرق. اتركه على النار لتنضج ويمكن إضافة المزيد من المرق حسب الحاجة. تُحمص قطع الدجاج في الزيت والفرن حسب الرغبة.
  • يقلى الزبيب بالزيت حتى تنتفخ الحبيبات ويترك جانبا
  • فريك مسطح

    إقرأ أيضا:طريقة اللحمة المشوية فى الفرن
  • يسكب فروك فضفاض في أطباق كبيرة لتقديمه.
  • تزين بالدجاج المقلي واللوز المحمص والزبيب المقلي. يقدم كطبق رئيسي ساخن.

ملحوظة

  • يمكن تحضيرها. فريكة بنفس الطريقة مع مكعبات اللحم مع إضافة بعض حرات.

السابق
طريقة عمل القلقاس
التالي
أشهر وصفات الطبخ الجزائري

اترك تعليقاً