طبخ وأطباق

طريقة عمل البصارة

البصيرة

البصيرة واحدة من الكتل أول شعبية في العالم العربي خاصة في مصر والشام والجزائر وتونس ويرتبط ارتباط البصرة بالعصر الفرعوني والمصريين القدماء ، فهو طعام نباتي خالٍ من اللحوم الدهون. لذلك ، تعد البصارة إحدى السلاسل الصحية والمفضلة للنباتيين الذين لا يفضلون إدخال أنواع اللحوم في نظامهم الغذائي اليومي. والنظرة هي واحدة من الكتل المفضلة للجيل القديم ، أكثر من الجيل الحالي ، لأنها واحدة من الكتل الموروثة الشائعة ، وهي واحدة من المفضلة لدي بدخل محدود ، بسبب توفر مكوناتها في كل المنزل وكذلك السعر المنخفض لهذه المكونات ، وهو في متناول الجميع ، ومع هذه المكونات البسيطة ، في هذه المقالة ، تعامل مع طريقة عمل البصيرة.

مكونات البصيرة

يتكون البصيرة من مجموعة من الخضروات والبقوليات المتوفرة في منازل العالم العربي بشكل دائم ، ومن هنا جاء اسم البصارة ، الذي يعبر عن الفول المطبوخ ، لذا فإن كل هذه المكونات متجانسة لتكون طبقًا مميزًا في الطعم والرائحة والشكل أيضًا ، لأنها تتحول إلى لون الخضروات الخفيفة ، في السطور التالية مجموعة من المكونات اللازمة لإعداد طريقة البصيرة:

    2 كوب من الفاصوليا الجافة المطحونة بدون قشر.

    إقرأ أيضا:كعكة الشوكولاتة اللينة
  • 6 أكواب من الماء. 1 بصلة متوسطة الحجم ومكعبات.
  • 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء المقطعة.

  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • ملح.

  • فلفل.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت. 3 فصوص ثوم مفروم.

  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. 1/2 كوب بصل مقطع إلى حلقات رفيعة.
  • كوب دقيق.

زيت للقلي. 1/4 كوب نعناع طازج. كيفية جعل البصيرة

البصيرة سهلة وسريعة التحضير والإعداد ، وهي واحدة من الكتل المناسبة في جميع الوجبات طوال اليوم ، سواء كان الإفطار والغداء والعشاء ، وهو مناسب أيضًا لجميع أفراد الأسرة ، لأنه يتكون من مجموعة من الخضار والبقوليات مفيدة لجسم صحي ، توضح الخطوات التالية طريقة عمل البصيرة:

    تتطلب طريقة البصيرة غسل الفاصوليا المسحوقة جيدًا ونقعها في الماء لمدة 8 ساعات ، وغليها في وعاء مع الماء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم شطف بعد ذلك بالماء البارد. بعد غسل جميع الخضروات جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة. تعلو المكونات الفاصوليا المقطعة والبصل المفروم مع الكزبرة والبقدونس ، على نار خفيفة في وعاء متوسط ، وتترك الخليط لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، مع التحريك من وقت لآخر ، يمكن إضافة المزيد من الماء إذا احتاج المر .

    إقرأ أيضا:أفكار فريدة للعزائم والولائم الرمضانية
  • عندما يصل الخليط يتم ترشيح المرحلة الناضجة بالكامل من الماء الزائد ، ثم يهرس جيدًا بواسطة خلاط ، وبعد ذلك يتم إعادته إلى الوعاء على حرارة منخفضة مع التقليب المستمر حتى يصل إلى قوام ثابت.
  • ثم نضع الملح والفلفل وقليل من الفلفل الحار حسب الرغبة والنعناع الطازج. مقلاة صغيرة ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت والسمن على نار متوسطة ، أضيفي الثوم المسحوق والكزبرة الجافة حتى يصلوا إلى اللون الذهبي ، ثم يضافون إلى قمة الخليط.

  • لتزيين البصيرة ، قطع البصل إلى حلقات صغيرة ، ثم وضعه في الدقيق ، ثم بعد ذلك يوضع في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • وأخيرًا ، يتم وضع البصيرة على أطباق التقديم ومزينة بحلقات بصل مقرمشة ذهبية. القيمة الغذائية للبصر

    الرؤية لها فوائد عديدة للجسم و صحة الإنسان ، لأنه يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية التي تزود الجسم بالفيتامينات التي يحتاجها ، والتي تساعد بن على القيام بجميع وظائفه الحيوية هي ما يلي: القيمة الغذائية لكل نصف كوب من الفاصوليا:

    إقرأ أيضا:يخنة العدس

    المغذيات القيمة الغذائية السعرات الحرارية 17 مجموع الدهون 0.07 غرام دهون مشبعة 0.014 جرام دهون غير مشبعة 0.032 جرام دهون مفردة 0.003 جرام كوليسترول 0 مجم صوديوم 3 مجم مجموع الكربوهيدرات 3.92 جرام ألياف غذائية 1.9 جرام سكر 0.77 جرام بروتين 1 جم كالسيوم 20 مجم حديد 0.57 مجم بوتاسيوم 115 مجم فيتامين أ 380 فيتامين سي 9.0 مجم

  • ↑ “السعرات الحرارية في الفول” ، www.fatsecret.com ، تم استرجاعه في 20-11-2019. تم التعديل.

السابق
طريقة عمل قرع العسل الحلو
التالي
طريقة عمل الدجاج بالفرن

اترك تعليقاً