طبخ وأطباق

طريقة صنع طحينية السمسم في المنزل

السمسم

السمسم هو المكون الرأس الذي تستخرج منه الطحينة ، عن طريق طحن بذور السمسم بعد تنظيفها وتحميصها فوق النار ، ويمكن عصر السمسم دون تحميصه على النار ، وتستخدم الطحينة في العديد من وصفات الطعام لإضافتها نكهة لذيذة ولذيذة ، تضاف إلى السلطة ، وتستخدم في تحضير وجبة الحمص مع الطحينة ، ويخلط الكثير من الطحينة مع دبس السكر ويأكلونها كوجبة مغذية للإفطار في الشتاء ، حيث تعتبر حد المكونات الأساسية المستخدمة في صناعة الحلاوة ، كما تستخدم في تحضير وجبة الكفتة مع الطحينة التي يشتهر بها المجتمع الأردني. صنع طحينة السمسم في المنزل.

مكونات طحينة السمسم

يحتوي على طحينة علي وهو من العناصر الغذائية الأساسية لصحة الجسم. يحتوي على مركبات السمسم والسمسمول التي لديها قدرة عالية على الوقاية من الأمراض. طريقة صنع طحينة السمسم سهلة للغاية وغير مكلفة مقارنة بشراء الطحينة الجاهزة من المتاجر ، ويمكن لربة المنزل تطبيق طريقة طحينة السمسم في المنزل من خلال هذه المكونات:

    كوب واحد من بذور السمسم الأبيض.

  • كمية الزيت.
  • ملعقة كمية كبيرة من الدقيق.

كمية صغيرة من ملح الطعام.

إقرأ أيضا:طريقة ورق العنب بدبس الرمان
  • كيفية صنع طحينة السمسم في المنزل

    طريقة صنع طحينة السمسم في المنزل سهلة للغاية ويمكن لربة المنزل الحصول على طحينة السمسم في وقت قياسي ، ومن الضروري إبقاء الطحينة في المنزل باستمرار و استخدمها في العديد من الوصفات لأنها غنية بالعديد من المعادن المهمة للجسم مثل الحديد والفوسفور والمغنيسيوم وحمض الفوليك بالإضافة إلى المذاق اللذيذ الشهية التي تضيفها إلى العديد من الوجبات ، ويمكن إضافتها إلى الوجبات التي يتم توفيرها للأطفال لتعزيز عملية نموهم وتقوية جهاز المناعة ، ويمكن لربة المنزل تطبيق طريقة صنع الطحينة في المنزل من خلال ما يلي:

    • يوضع السمسم في وعاء مناسب فوق النار ويضاف الدقيق وكمية مناسبة من الملح ويقلب باستمرار حتى تحميصه ويأخذ اللون الذهبي.
    • بمجرد أن يحفظ السمسم المحمص بعيدًا عن النار ، يتم وضعه مباشرة في المطحنة المخصصة لطحن التوابل ، وتم خلطه جيدًا ليصبح ناعمًا.
    • يضاف الزيت إلى دقيق السمسم ويخلط جيدا في الطاحونة حتى يتحول إلى معجون سمسم ناعم وسلس جاهز للإستخدام.
    • يتم الاحتفاظ بالمكونات في زجاجة مغلقة وحاوية حتى الاستخدام.

    )

    القيمة الغذائية لسمسم الطحينة

    السمسم الطحينة هي من العناصر الغذائية التي تحتوي على العديد من العناصر التي تساعد على زيادة قدرة الجسم وفعاليته ضد الأمراض ، فهي تحمي من فقر الدم لاحتوائه على الحديد ، ولها دور كبير وفعال في تطهير الجسم من العديد من السموم ، وخاصة الكبد لأنه يحتوي على مركب الميثيونين ، ويساعد في تعزيز قدرة الجسم على إنتاج وتقسيم الخلايا ، ويساعد في الحفاظ على صحة القلب ويساهم في منع الجلطات عن طريق الحد من الكوليسترول الضار في الدم ، ويحتوي الطحينية على مضادات الأكسدة التي تساعد على منع الأمراض الخطيرة مثل السرطان ، وتحتوي على مركبات تساعد على منع الأمراض في للمفاصل ولها دور في علاج الأمراض التي تصيب اللثة من الشقوق والقروح ، وتعزز تدفق الدم إلى العضو والقيمة الغذائية التي يحتوي عليها 30 غرام من طحينة السمسم:

    إقرأ أيضا:مقادير عمل بسكويت الزبدة للعيد

    القيمة الغذائية العناصر الغذائية السعرات الحرارية 178 الدهون 16.13 جرام الكربوهيدرات 6.36 جرام الألياف 2.8 جرام السكر 0.15 جرام البروتين 5.1 جرام المغنيسيوم 8٪ فوسفور 22 ٪ حديد 14٪ كالسيوم 12٪

  • ↑ “ما هي الفوائد الصحية للطحينة؟ ”، Www.medicalnewstoday.com ، تم الاسترجاع 2019-12-29. تم التعديل.
  • السابق
    طريقة عمل الجلاش بالجبنة
    التالي
    يخنة العدس

    اترك تعليقاً