أطباق رئيسية

طريقة تحضير جريش بالدجاج

دجاج مشوي

مشهور بالنسبة لدول الخليج العربي ، والعديد من دول العالم لا تعرف ماهيتها وكيف تطبخها وما الذي يضر هذا الطبق ، وهو نوع من القمح ويختلف عن الفريكة والبرغل ، فهو قمح مطحون بدون غليان تحتوي على قيمة غذائية كبيرة ، تحتاج إلى وقت طويل لتنضج بسبب قساوتها ، تغسلها مرة واحدة ومرتين حتى لا تفقد كمية النشا الموجودة فيها ، وتنقع لأكثر من ساعتين قبل الطهي ، كلما زاد وقت النقع ، كان الطهي أفضل ، والطهي مع الأرز والخثارة ، وفقًا لرغبة كل شخص ، وطول الطهي طويل إلى حد ما بسبب كونه بقولًا ، وهو طبق مفيد جدًا ، دجاج يتم تضمينه في مكوناته ، ويمكن تضمين اللحم في تحضيره ، وستتحدث هذه المقالة عن كيفية تحضير جريش الدجاج.

كميات جريش الدجاج

قبل التحدث عن طريقة إعداد جريش الدجاج ، من الضروري معرفة المكونات التي تدخل في تحضير هذه الوصفة ، وهي من أشهر الوصفات العربية ، ومقدار جريش الدجاج على النحو التالي :

  • ثلاثة أكواب من الجريش.
  • كيلو دجاج مفروم.

    إقرأ أيضا:طريقة الدجاج المشوي على الفحم
  • ربع ملعقة سمن. ثلاث حبات من البصل المفروم. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع ملعقة شاي. فلفل اسود. ثلاثة أكواب من اللبن الرائب. ملعقتان صغيرتان من لومي الناعم. ملعقة صغيرة من الهيل. كيفية تحضير جريش الدجاج

    بعد معرفة المكونات الأساسية التي تشكل وصفة جريش ، من الممكن التحدث بالتفصيل عن الطريقة لتحضير جريش بالدجاج كما يلي:

  • تحضير وعاء كبير للطهي ، ونضع السمن حتى يذوب. أضيفي نصف كمية البصل وقلبي قليلاً مع السمن حتى يذبل.
  • يضاف الدجاج ويقلب لمدة قصيرة حتى يأخذ طعم القلي لمدة ثلاث دقائق.
  • أضف كمية من الماء حتى تغمر الدجاج بالكامل. يضاف ملعقة كبيرة من الكمون إلى قدر الطبخ ويضاف الملح.
  • قم بغلي الدجاج لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وبعد تسطيح الدجاج يتم فصل العظم عن اللحم ويتم تقطيع الدجاج إلى ثم نضعها في وعاء طبخ فوق المرق. يتم إضافة الحبوب المغسولة والمبللة فوق الدجاج ، مع إضافة جميع المكونات في الدجاج والمرق إلى وعاء الطهي.
  • أضيفي الملح والفلفل وقلب جميع المكونات جيدًا ، مع التحريك كل خمس دقائق مع الانتباه ، لا يلتصق الطعام بأسفل القدر .
  • أضف من وقت لآخر كمية من الماء للحفاظ على تناسق مناسب للثوم أثناء التقليب.
  • يحتاج الطحن إلى وقت طويل لينضج حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات على نار متوسطة ، اعتمادًا على نوع الطحن المستخدم.

    إقرأ أيضا:خلطة محشي الباذنجان 2020 طريقة عمل محشي الباذنجان
  • في الدقائق القليلة الماضية قبل نضج الطحن ، أضف الخثارة وقلب الخليط جيدًا ، مما يعطي الخثارة الشحوم طعمًا مميزًا.
  • اتركيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق مع التقليب المتقطع حتى ينضج اللبن مع الحبوب.
  • ضع كمية كبيرة من السمن على النار وأضف بصلة كبيرة مقطعة ، وشم البصل فيها حتى ينضج.
  • تضاف إلى البصل ملعقتان من اللومي المطحون ، وملعقة صغيرة من الهيل ، ويضاف الملح والقليل من التوابل. بعد أن تنضج الحصص مع الحفاظ على تناسق مناسب لها ، ستكون القهوة طرية ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من النشا ، وكلما كان النشا أكثر برودة ، زادت قوته ، لذا يجب أن يكون الخليط ناعمًا.

  • أما عن طريقة تقديم الحبوب مع الدجاج ، فسكبها في طبق عميق ، وزينها بالبصل المحمص بالسمن والليمون والهيل ، وتقدم ساخنة.
  • القيمة الغذائية لجريش الدجاج

    بعد معرفة كيفية تحضير جريش الدجاج ومعرفة جميع مكوناته ، من الجيد الإشارة إلى القيمة أ. بالنسبة للطعام الموجود في هذا الطبق اللذيذ والمحبب ، وبما أن الحد الأقصى من المكونات الأساسية له هو حبوب القمح ، من الضروري معرفة القيمة الغذائية لـ 100 جرام من القمح ، كما يلي: المغذيات القيمة الغذائية السعرات الحرارية 340 بروتين 13.2 جرام كربوهيدرات 72 جرام سكر 0.4 جرام ألياف 10.7 جرام دهون 2.5 جرام

    إقرأ أيضا:طريقة الكفتة فى الفرن

    يحتوي الطبق أيضًا على الدجاج ، والقيمة الغذائية لـ 100 جرام من الدجاج هي كما يلي:

    القيمة الغذائية الغذائية السعرات الحرارية 165 بروتين 31 جم دهون 3.6 جم

  • Wh “Wheat 101: Nutrition Facts and Health Effects”، www.healthline.com، Retrieved 17-11-2019.
  • How “كم عدد السعرات الحرارية في الدجاج؟ الثدي والفخذ والجناح والمزيد “، www.healthline. كوم ، تم الاسترجاع 17-11-2019. تم التعديل.
  • السابق
    العصر العباسي الأول
    التالي
    بماذا تختلف أزمة كورونا عن غيرها من الأزمات الاقتصادية

    اترك تعليقاً