أطباق رئيسية

طريقة اللحمة المشوية فى الفرن

اللحم المشوي

طبق اللحم المشوي هو من الأطباق المميزة واللذيذة التي تقدم في الزوجين وفي جميع الأوقات ، عادة يتم تحضير اللحم المشوي على الفحم في النزهات والرحلات ، ويتم تحميصه في الفرن عند تحضيره في المنزل ،   ويحتوي اللحم على  عناصر مهمة من الجسم مثل البروتين والحديد الذي يقلل من فقر الدم ، وكذلك يحتوي على مغذيات عالية مثل الفيتامينات والمعادن  ولحم البقر المشوي  لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، ويتم تقديمه كطبق رئيسي مع المقبلات والسلطات ، وسوف نتعلم في هذه المقالة على كيفية تحضير لحم البقر المشوي في الفرن.

كيفية تحضير اللحم المشوي في الفرن

المكونات

  • كيلو  لحم  مقطع إلى شرائح سميكة.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية مناسبة من الملح (حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ربع كوب زيت نباتي.

كيف تستعد

  • ضعي الثوم المسحوق في وعاء ، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح والهيل المطحون والبريكا والتوابل المخلوطة وقلب حتى تمتزج جيدًا.
  • دهن شرائح اللحم بالزيت النباتي على كلا الجانبين.
  • أضيفي شرائح اللحم إلى خليط التوابل وقلبها جيداً حتى تنكهة.
  • نحمي الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  • نصف شرائح اللحم على شبكة الفرن ، مع مراعاة وضع صينية تحت الشواية حتى لا تتسخ الفرن.
  • اترك اللحم في الفرن لمدة خمس دقائق على كل جانب حتى نحصل على علامات الشواء.
  • نضع شرائح اللحم في صينية مطلية بكمية صغيرة من الزيت ثم نلفها بورق الألمنيوم.
  • ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم جيدًا.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقدمي اللحم المشوي ساخناً.

كيفية تحضير اللحم المشوي مع الخضار

المكونات

  • كجم من   قطع  اللحم المكعبة  .
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • كوب مرق اللحم.
  • كأس من الماء.
  • خمس فواكه مقطعة إلى مكعبات.
  • بصل مقطع.
  • ثمرة جزر مقطعة إلى دوائر.
  • ثلاث فصوص من الثوم المسحوق.
  • ثلاث أوراق الغار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

كيف تستعد

تسخين الفرن عند 180 درجة مئوية.

إقرأ أيضا:طريقه عمل صينيه السمك
  • ضعي صلصة الصويا في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي أوراق الغار والدقيق وقلب المكونات باستمرار حتى يذوب الدقيق.
  • نضيف البصل والثوم المهروس والجزر واللحوم إلى خليط الدقيق ونقلب المكونات حتى تذبل وتصبح اللحم بنية.
  • نصب خليط اللحم في صينية ثم نضيف البطاطس والملح والفلفل الأسود ومرق اللحم.
  • غطي الصينية بورق الألمنيوم ، ثم ضعيها في الفرن واتركيها لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.
  • نزيل رقائق الألومنيوم ونحمر الصينية.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة مع طبق من السلطة.

كيفية تحضير لحم الخردل المشوي

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل.
  • ربع كوب خل.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • خمس فصوص ثوم مهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة ونصف ملعقة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة بهارات مخلوطة.
  • ستة طماطم.
  • كجم من   ريش  اللحم .

كيف تستعد

  • نضع الخل والزيت والثوم ومعجون الطماطم والخردل والفلفل الأسود والملح والكمون والبابريكا والهيل والتوابل في وعاء ونقلب المكونات جيدًا.
  • أضيفي اللحم المصنوع من الريش إلى  التوابل ،  ثم ضعيه في الثلاجة واتركيه لمدة ساعتين.
  • نضع الريش في الدرج ثم نغطيه بورق الألمنيوم.
  • ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة نصف ساعة.
  • أخرج الصينية من الفرن وأضف الطماطم وضعها في الفرن مرة أخرى واتركها لبضع دقائق.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.

كيفية تحضير اللحوم المشوية لنظام غذائي

المكونات

  • 400 غ من لحم العجل.
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الجاف والأرضي.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

كيف تستعد

  • نضع جميع المكونات في وعاء مناسب ونمزجها جيداً ، ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • أخرجي قطع اللحم من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاث ساعات.
  • نرتب قطع  اللحم  في صينية ثم نضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج تماما ، وتقدم مع الأرز المسلوق والخضروات.
السابق
اسهل طريقة عمل كيك
التالي
طريقه تفتيح البشره سريعه وسهله

اترك تعليقاً