أطباق رئيسية

طريقة الكفتة فى الفرن

سترة من صوف محبوك

كفتة  هي واحدة  من أكثر الأطباق الشهيرة خدم في الجداول العربية لدينا. يتكون طبق الكفتة من اللحم المفروم أو الدجاج المفروم أو السمك المفروم المضاف إلى الخضار والتوابل ، ويتم عجن المكونات معًا حتى يتم تشكيل خليط يشبه العجين ، ثم يتم تشكيله في أصابع أو كرات ويقلى في الزيت أو يخبز في الزيت الفرن في هذه المقالة ، سنقدم عدة طرق لجعل الكفتة في الفرن.

طريقة الكفتة في الفرن

المكونات

  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ثمرتين ، بصل مفروم.
  • وشملت ربع ملعقة كبيرة من التوابل.
  • 2 كغم من اللحم المفروم.

كيف تستعد

  • أحضر وعاءً كبيرًا وضع اللحم المفروم فيه ، ثم أضف زيت الزيتون والبصل المفروم واترك المكونات معًا.
  • أضيفي البهارات المختلطة والفلفل الأسود والملح إلى خليط اللحم واستمري في خلط المكونات بيديك حتى تتكون معجون.
  • تشكيل العجين في الأصابع ، ثم وضعها في صينية مدهونة بكمية صغيرة من الزيت.
  • أدخل صينية الكفتة في فرن ساخن واتركها لمدة عشر دقائق.
  • نخرج الصينية من الفرن ، ثم ندير أصابع الكفتة ونضعها مرة أخرى في الفرن.
  • اتركي الصينية لمدة عشر دقائق إضافية ، ثم أخرجيها من الفرن وضعي أصابع  الكفتة  في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

كيفية عمل الكفتة مع البطاطس والطماطم في الفرن

المكونات

  • خمس ثمار طماطم مقطعة.
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات لحم.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • مبشور كبير من البصل.
  • ربع ملعقة كبيرة فلفل اسود.
  • نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
  • كيلوغرام من  مفروم  لحم  .
  • ثلاث بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.

للصلصة:

  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المختلطة.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
  • كوبان من مرق اللحم.

كيف تستعد

  • نضع البصل واللحم المفروم وتوابل اللحم والفلفل الأسود والملح والبقدونس المفروم ، ونخلط جميع المكونات معًا.
  • غطي عجينة اللحم وضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة.
  • نقوم بتشكيل العجين على أقراص صغيرة متساوية الحجم ونضعها في طبق جانبي.
  • حضري الصلصة بوضع البهارات المختلطة والملح وزيت الزيتون ومعجون الطماطم ومرق اللحم واخلطي خليط الصلصة حتى تصبح ناعمة.
  • نضع أقراص الكفتة في صينية ونضع بينها شرائح الطماطم وشرائح البطاطس بالتناوب ، ثم نسكب الصلصة فوق المكونات في الصينية.
  • غطي الصينية بورق القصدير ، ثم ضعيها في فرن ساخن واتركيها لمدة أربعين دقيقة حتى تصبح المكونات طرية وبنية.
  • خذ علبة من الفرن و  خدمة  الساخن  كفتة  جنبا إلى جنب مع الخبز العربي أو الأرز المطبوخ.

كيفية عمل الكفتة بالطماطم في الفرن

المكونات

  • الفلفل الأسود حسب الذوق.
  • ملح للتذوق.
  • بيضة.
  • ثماني ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ربع ملعقة كبيرة من بودرة الهيل.
  • ربع ملعقة كبيرة من بودرة القرفة.
  • أربع ملاعق صغيرة من بهارات الكفتة.
  • ربع ملعقة طعام من مسحوق الثوم.
  • نصف بصلة مقطعة.
  • قطعتين من الخبز المحمص منقوع في نصف كوب لبن.
  • نصف كيلوغرام من  الأرض  اللحوم  .

للخضار:

  • فص ثوم مهروس.
  • بصل مفروم ناعماً.
  • خمس فواكه وطماطم مقطعة.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • قليل من الملح.
  • رشة فلفل اسود.

كيف تستعد

  • سخن الفرن مسبقًا واضبط درجة حرارته على 200 درجة مئوية.
  • نمزج الخبز المحمص مع الحليب ونضعه جانباً.
  • اخلطي اللحم المفروم مع البيض والبقدونس والبصل وخليط التوست ، ثم أضيفي الفلفل الحار والهيل والقرفة والتوابل ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود وامزجي المكونات معًا.
  • في وعاء آخر ، نضع الطماطم المفرومة والثوم المسحوق والبقدونس المفروم والفلفل الأخضر والبصل والملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات معًا.
  • أحضر صينية ووزع خليط اللحم ، ثم انثر خليط الخضار فوقه وغطيه بورق قصدير.
  • نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق ، وبعد ذلك نخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنتهي الكفتة بالكامل.
  • نزيل رقائق القصدير ونترك الصينية تحت الشواية حتى تصبح الكفتة بنية.
  • خذ الكفتة  من  الفرن ويقدم ساخنا إلى جانب الأرز.

كيفية عمل الكفتة المشوية

المكونات

  • نصف كيلو لحم بقري مفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة بهار لحم.
  • صغيرة teaspoon of salt.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كيف تستعد

  • نضع اللحم المفروم والتوابل والملح والبصل والفلفل الأسود.
  • يتم طحن جميع المكونات معًا لتختلط جيدًا وتصبح عجينة ناعمة يمكن تشكيلها بسهولة.
  • ضعي خليط اللحم في وعاء عميق وغطيه ، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • يسخن الفرن على نار متوسطة ، وصينية الفرن مطلية بقليل من الزيت.
  • و  اللحوم  خليط يخرج  من الثلاجة، والأشكال كما أصابع متساوية المتوسطة و.
  • و  وكفتة  مكدسة  في صينية الفرن رسمها، وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق.
  • تخرج الصينية من الفرن وتحول أصابع الكفتة على الجانب الآخر ، ثم تترك في الفرن لمدة عشر دقائق إضافية أو حتى تصبح طرية تمامًا وبنية.
  • قدمي الكفتة المشوية في طبق التقديم وقدميها مع الأرز أو السلطة.
السابق
إنبات الشعر في أسبوع
التالي
طريقة عمل صينية دجاج بالفرن مع الخضار

اترك تعليقاً