حلويات

طريقة العوامة

طريقة العوامة

العوامة

تعتبر العوامة طبقة. التحلية الشعبية المشهورة في هيمنة الدول العربية وتعتبر المنطقة الأكثر انتشارا في تحضيرها هي بلاد الشام. وهي من مميزات طبق التحلية ، حيث يتم تقديمه في جميع الأوقات وفي رمضان وفي الأعياد ، بسبب مذاقه الرائع والمميز ، وهو من الأطباق سهلة التحضير ، حيث يمكن لربة المنزل التحضير إنه سهل ومكونات بسيطة ، ويمكن الحصول على تعويم مقرمش ولذيذ ، باتباع بعض الخطوات سهلة ومضمونة ، حيث أن العوامة المقرمشة لذيذة ، وسيتم تقديم طريقة العوامة في هذه المقالة بطرق سهلة وبسيطة.

كميات العوامات

  • كوبان من الدقيق الأبيض. ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات. ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • قطر الدائرة. ثلاثة أرباع كوب كبير من الماء الدافئ. مقادير القطر:
      كوب كبير ونصف كوب سكر.
  • ثلاثة أرباع كوب ماء كبير.

  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهرة.

العوامة

  • نضع الدقيق في وعاء عميق ، ثم نضيف النشا ، الخميرة الفورية ، البيكربونات ، والملح ، ونخلط المكونات بشكل جيد. يضاف الزيت والقطر والماء تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تصبح العجينة مطاطية.

اترك العجين مخمرًا في مكان دافئ لمدة ساعة وكثيرًا لمضاعفة حجمه. يوضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء عميق فوق النار ويترك ليغلي.

  • يضاف إليه ملح الليمون ويترك ليغلي حتى يصبح القطر سميكًا ، ثم يضاف ماء الزهر ، ويقلب لمدة دقيقة ، ثم يترك جانبا حتى يبرد.
  • تفشل العجين باليد حتى تختفي الفقاعات ، ثم توضع في كيس من الحلويات وتسقط كرات العجين في الزيت الساخن.
  • يمكن التحكم في العوامة ، بحيث تكون بنفس الحجم ، ويمكن استخدام المقص لقطع العجين من كيس المعجنات والسقوط في زيت القلي.
  • تطفو الكرات العائمة بعد أن تطفو على سطح الزيت.
  • وقلبي حتى يتغير اللون فقط وبعد ذلك تصبح حبات العوامة ناعمة ، ثم ترشح وتوضع في مرشح حتى العجين المبلغ ينتهي.
  • مرة أخرى ، عوامة حتى لون بني فاتح ، أزلها من الزيت واغمسها في البلد لمدة دقيقة ، ويمكنها البقاء في البلاد لفترة زمنية حسب الرغبة ، أينما تركتها في البلد ، يتم استيعاب المزيد منها.

    كيفية إرسال عوامة

      يصفى من البلد ويوضع في طبق التقديم. يتم تقديم العوامة كمحلي مع كوب من العصير البارد.
  • السابق
    موضع تعبير عن مدرستي
    التالي
    العصر العباسي الأول

    اترك تعليقاً