طبخ وأطباق

سلطات رمضانية تقدم مع الشيش طاووق

شيش طاووق

شيش طاووق محضرة من شهر كلس تركي مكون من قطع صغيرة من الدجاج ، وكلمة “شيش طاووق” تعني سيخ من الدجاج المشوي ، وشيش طاووق متبل بأنواع مختلفة من التوابل ، وشيش طاووق هو أحد المشاوي التي يمكن تناوله على مائدة الغداء وعلى مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك ، وهو طعام خفيف على المعدة ، وعادة ما يتم تقديمه مع أنواع مختلفة من السلطات والبطاطس المقلية. كما يمكن صنعه على شكل سيخ شاورما ، وشيش طاووق هو طعام تركي انتشر من المطبخ التركي إلى جميع المطابخ العربية والعالمية ، وأصبح أحد الوجبات الرئيسية ذات الشعبية الواسعة ، والذي يقدم مع أنواع مختلفة من الشوايات ، مثل: الكباب المشوي ، الكباب التركي ، اللحم المشوي ، إلخ ، ويمكن تقديمه بشكل فردي ، خاصة لأن شيش طاووق يحتوي على قيمة غذائية تحتوي على القليل من الكوليسترول مقارنة بشوايات اللحوم الحمراء ، وفي هذا مقال سيذكر مثال على سلطات رمضان المقدمة مع شيش طاووق.

سلطات رمضان تقدم مع شيش طاووق )

خلال شهر رمضان ، اعتاد الناس على تنويع المواد الغذائية على الطاولة ، وخاصة السلطات ، خاصة وأن السلطات غذاء خفيف على المعدة ، ومناسب جدا لتناول الطعام على مائدة الإفطار ، وهناك العديد من القوى الرمضانية التي يمكن تقديمها مع شيش طاووق ، مثل: السلطة الخضراء التي تتكون من الخضار الورقية المختلفة مثل: الخس ، الجرجير ، البقدونس ، وبعض المكونات يمكن أن تكون استبعاده وإضافة بعض ، وسلطة كول سلو التي تتكون من الصلصة والجزر والذرة والمايونيز ، وتعتبر هذه السلطة شهر رمضان من السلطات ، خاصة أنها تقدم باردة ، ومن شهر رمضان تقدم السلطات مع شيش طاووق طماطم و سلطة الخيار ، سلطة الزبادي والخيار ، سلطة سيزر ، سلطة البطاطس والتبولة ، سلطة فتوش ، سلطة الجرجير ، السماق والليمون ، سلطة الملفوف الأحمر والليمون ، سلطة مخلل تركي ، زيتون أسود العاد والزيتون الأخضر ، وسلطة البقدونس ، وهو شهر رمضان سلطات تقدم مع السمك ، ومن المعروف أن المطبخ العربي يقدم شهر رمضان على المائدة ، وكثير منها يتم اختراعه بالاستمرار.

إقرأ أيضا:أطباق مبتكرة للسحور في رمضان

كيف يعمل التبولة

تعتبر تبولة شهرًا من سلطات رمضان ، وهي من أوائل المقبلات الشرقية التي يمكن تحضيرها بوصفات متعددة ومكونات مختلفة ، ومن وصفات تبولة شهر: تبولة لبنانية ، تبولة تركية وتبولة الكينوا ، ويتم تقديمها كطبق جانبي مع العديد من الأطباق الرئيسية المختلفة ، وخاصة طبق الشوايات ، طريقة صنع التبولة سهلة ومكوناتها متنوعة ومفيدة ، وهي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في السلطات وخاصة في العالم العربي. تأتي مكونات التبولة وتحتاج إلى عشر دقائق لتحضيرها ، وهي كافية لعشرة أشخاص ، ويمكن مضاعفة المبالغ حسب الرغبة:

    مكونات التبولة:

  • ربع كوب من البرغل الناعم المخصص للتبول.
  • حبة متوسطة من الطماطم ، مفرومة ناعماً.
  • ربع ربع بصل أخضر مقطع إلى شرائح طرية.
  • نصف كوب ماء فاتر.
  • كوبان من البقدونس المفروم ناعما.
  • ربع كوب من النعناع المفروم ناعماً.
  • رشة صغيرة من القرفة.

  • فص ثوم مهروس “حسب الرغبة”.
  • ملح “حسب الرغبة”.
  • رشة فلفل حلو.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل تارت التمر
  • قليل من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب زيت زيتون. خياران صغيران مفرومان بشكل جيد

عصير ثلاث حبات من الليمون.

  • الخس وشرائح الليمون والطماطم واختيار “مقبلات”. نصف كوب من بذور التبولة: الرمان إلى “تزيين”.
  • شرائح فلفل ملون “للتزيين
  • كيفية تحضير التبولة: طريقة لجعل التبولة سهلة ، لكن احذر من تقطيع المكونات مثل: الطماطم والبقدونس والنعناع والخيار على نحو سلس قدر الإمكان ، كما يمكن الاستغناء عن الخيار ومكونات التزيين.
  • :
      انقع البرغل الناعم في الماء الفاتر لمدة ربع ساعة على الأقل ، ثم قم بتصفيته من بئر الماء ، وقم بفركه بالشوكة حتى تتناثر الحبوب من بعضها البعض ولا تتجمع.

    ضع الطماطم المفرومة في طبق عميق ، وأضف إليها البصل الأخضر المفروم والبقدونس المفروم والنعناع والخيار ، ثم ضعي البرغل الناعم على المكونات وأضيفي فص الثوم المسحوق “حسب الرغبة”.

      اخلطي المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الفلفل الحلو والقرفة والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وعصير الليمون وقلبه المكونات معا بشكل جيد.
  • ضعي التبولة في طبق التقديم المناسب ، وزينيها بأوراق الخس وشرائح الطماطم والخيار والفلفل الحلو ، وقدميها فور تزيينها ببذور الرمان.

    إقرأ أيضا:طريقة عمل سمك التونة
  • كيف تعمل فتوش

    يعتبر فتوش شهر رمضان من القوى التي يمكن تقديمها بالشيش. طاووق وغيرها من المواد الغذائية ، وخاصة الفتوش يتكون من العديد من المكونات المفيدة واللذيذة. بالنسبة للمالح ، وفي الوصفة التالية ، تحتاج المكونات إلى خمس عشرة دقيقة لتحضيرها ، وخمس دقائق لقلي قطع خبز الفتوش ، والمبالغ المذكورة في هذه الوصفة كافية لأربعة أشخاص ، ويمكن مضاعفة الكميات وفقًا الرغبة:

    • مكونات فتوش:
        رغيفان من الخبز العربي مقطوعين إلى قطع طولية وعلى شكل مكعبات صغيرة.
        حبة متوسطة من الفجل الأحمر. كوب من البقدونس المفروم.
    • كوب من أوراق النعناع الأخضر. حبتان متوسطتان من الطماطم. حبة متوسطة من البصل الأحمر.
    • قليل من السماق.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. ربع ملعقة زيت زيتون.
    • ملح للتذوق”.
    • زيت للقلي. كوب من وجبة فيتا مقطعة إلى مربع. خذ قضمة صغيرة.
    • قليل من الفلفل الأسود “حسب الذوق”.
    • 6 ملاعق كبيرة من بذور الرمان “للتزيين”.

    كيفية تحضير فتوش : طريقة تحضير سلطة الفتوش سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت ، ويفضل اختيار المكونات طازجة قدر الإمكان ، خاصة الخضروات ، لأن لها نكهة مفضلة ، و طريقة تقديم سلطة الفتوش في الوصفة الأصلية ، مع الإشارة إلى إمكانية اختيار ص نوع حالي من الخبز ، وليس شرطًا لاختيار الخبز العربي إذا لم يكن متاحًا.

  • فتوش العمل:
  • ضع زيت القلي في مقلاة ورفعه على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم يقلى قطع الخبز حتى يصبح مقرمشًا ذهبي اللون ، تصفيتها من بئر الزيت ، ووضعها في طبق جانبي حتى يتم استخدامها. ضعي الفجل والبقدونس والخس والطماطم في طبق عميق. اتركيه جانبًا.
  • مرتبك أضف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح معًا لإنشاء خليط متجانس. يُضاف زيت الزيتون وخليط الليمون إلى طبق الخضار ويُخلط جيداً. تضاف قطع فتوش الخبز على السطح ، وتسكب مزيجًا صغيرًا من زيت الزيتون والليمون عليها ، ثم تزين بالبصل المفروم في السماق ، وتضع الفتوش في طبق تقديم مناسب. سلطة فتوش على الفور. القيمة الغذائية للتبولة

    بعد ذكر طرق شهر رمضان مع السلطات بالشيش طاووق ، في حين تأتي القيمة الغذائية لسلطة التبولة ، ومن المعروف أن التبولة طبق ذو قيمة غذائية ممتازة ، بسبب محتواه الغني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في مكوناته ، كما أنه طعام يناسب الناس الذين اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن ، والقيمة الغذائية التفصيلية لكل كوب من البترول هي كما يلي:

    المغذيات القيمة الغذائية السعرات الحرارية 198 سعرة حرارية المجموع للدهون 14.94 جم إجمالي الكربوهيدرات 15.9 جم ألياف غذائية 3.7 جم سكر 2.14 جم بروتين 2.62 جم كوليسترول 0 جم كالسيوم 30 مجم حديد 1.20 مجم بوتاسيوم 250 مجم فيتامين أ 1076 وحدة دولية فيتامين سي 26.1 مجم

  • تبويب “تبولة (بلغار بالطماطم والبقدونس” ، www.fatsecret.com ، تم الاسترجاع 25-03-2020 محرر.
  • السابق
    أطباق خليجية للعزائم في رمضان
    التالي
    طريقة حلى التوست بالقرفة

    اترك تعليقاً