طبخ وأطباق

تعرفي على أفضل وصفة لعمل اللازانيا

محتويات

لازانيا

لازانيا نوع من المعكرونة المصنوعة من العجين الخاص بها ، والموجودة في المتاجر ، واللازانيا هي واحدة من الأطباق الجانبية المفضلة لكثير من الناس ، ويمكن أن تكون في بعض الأحيان أيضًا الطبق الرئيسي على الطاولة ، بسبب المذاق اللذيذ الذي كان منتج من العديد من المكونات التي تدخله ، يحتوي اللازانيا على نسبة لا يمكن الاستهانة بها بالسعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم وتزويده بالطاقة اللازمة ، ويعود تاريخ طبق اللازانيا إلى المطبخ الإيطالي ، ومنه انتقلت إلى أجزاء من العالم حيث أصبحت من أساسيات الطبخ العربي ، حيث يتم تحضيرها بطرق عديدة ، من الممكن تحضيرها باللحم المفروم والخضروات ، وبعضهم يحضر اللازانيا بالدجاج وصلصة البشاميل ، وفي هذه المقالة سنتعرف على كيفية عمل اللازانيا.

تعلم أفضل وصفة لصنع اللازانيا

لازانيا هو أحد الأطباق الإيطالية المنشورة ، وهو نوع من المعكرونة المعكرونة ، ولكنه يختلف في شكله لذلك فهو في الشكل من الرقائق ، وفي الحديث عن الوصفة الأساسية في عمل اللازانيا ، تحتوي على أي نوع من الوصفات يحتوي على البشاميل ورقائق اللازانيا والجبن بأسلوب ساسي وغالبًا ما يكون من الموزاريلا والبارميزان ، بعد إعداد حشوة اللازانيا ، والتي تتكون من من لحم الدجاج والخضار واللحم المفروم الأحمر ، ضع البشاميل في صينية خاصة من الأخبار ، ثم ضع طبقة من شرائح اللازانيا في الأعلى ، وأضف طبقة من الحشوة من أي نوع ، وأضف طبقة من اللازانيا وطبقة من البشاميل ، الطبقة الأخيرة من اللازانيا وفوقها يجب أن تكون طبقة من البشاميل ، ثم البشاميل مغطى بجبنة الموزاريلا وجبن البارميزان ، ويتم إحضارها إلى الفرن بمتوسط درجة حرارة حوالي نصف ساعة حتى تصبح طرية ، إزالة من س فين وخدم ، وهو ما كانت الطريقة التي عملت بها اللازانيا بشكل عام.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الكبدة البانية

طريقة عمل اللازانيا مع الخضار

اللازانيا عبارة عن شرائح رقيقة من المعكرونة ، ويمكن تحضيرها بالعديد من الوصفات ، وشهر هذه الوصفات قد صنع اللازانيا بالخضار ، وبإضافة خضروات متنوعة إلى هذا الطبق فإن مذاقها رائع ويمكن تحضير هذا الطبق بسهولة في المنزل ومكوناته متوفرة بكثرة لكل ربة بيت ، وفيما يلي اقتراح لمكونات وطريقة عمل اللازانيا بالخضروات:

كميات اللازانيا بالخضار:

  • عدد تسعة شرائح من عجينة اللازانيا.
  • ثلاث حبات جزر متوسطة الحجم ، مفرومة ناعماً.

  • حبة بصل متوسطة الحجم ، مفرومة ناعماً.
  • 200 غ من شرائح الفطر المقطعة إلى شرائح.
  • 1 كوب و 3/4 كوب حليب سائل منزوع الدسم. 3 ملاعق كبيرة من دقيق البيض. الطعام المالح حوالي ملعقة صغيرة.
  • التوابل حول ملعقة صغيرة.) الفلفل الحار حسب الذوق.
  • وريجيانو 1 ملعقة كبيرة.
  • معجون الطماطم ملعقتين.

جبنة الموزاريلا عبارة عن ملعقة كبيرة ويجب أن تكون مبشور بسلاسة. جبن البارميزان عبارة عن ملعقة كبيرة ومبشورة بسلاسة. فلفل اسود نصف ملعقة طعام. الزيت النباتي نصف ملعقة طعام.)

إقرأ أيضا:طريقة عمل البصارة
  • طريقة عمل اللازانيا مع الخضار:
    • يتم تحضير حشوة اللازانيا في البداية عن طريق مقلاة ، بحيث يتم وضع الزيت النباتي فيها ، ويتم تسخينه قليلاً على النار.
    • يضاف البصل المفروم إلى الزيت ويقلب حتى يصبح طرياً ، ثم يضاف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر صفر الفلفل ، ويقلب كل منهم.
    • يضاف إليها الجزر المفروم والطماطم والفطر ، ويتم تقليب المكونات جيدًا. يضاف معجون الطماطم إلى الخليط بالماء.
    • تضاف كمية الملح والتوابل المختلطة والفلفل الحار والفلفل الأسود إلى الخليط.
    • قلّب الخليط جيدًا واتركه على نار خفيفة حتى يصبح القوام سميكًا.
  • يتم تحضير البشاميل عن طريق خلط كمية الحليب مع دقيق البيض ، مع تحريك الخليط حتى يصبح ناعماً.
    • يضاف الفلفل الأسود والأوريجانو والملح إلى خليط البشاميل ويوضع على النار في وعاء للطهي ، وقلب حتى يصبح سميكًا. يوضع البشاميل في صينية للفرن ، وتوضع شرائح اللازانيا فوقه ، ثم تضاف إليه كمية من حشوة الخضار ، وتوضع فوقه طبقة أخرى من عجينة اللازانيا وطبقة من البشاميل ، تتكرر العملية حتى يتم الانتهاء من عجينة اللازانيا.
    • يتم تغطية الجانب العلوي من اللازانيا بالبشاميل ، كمية جبن البارميزان وجبن الموزاريلا. يتم إدخال الصينية في الفرن مع وضع N على درجة حرارة متوسطة لمدة ربعين دقيقة تقريبًا. تُرفع صينية اللازانيا من الفرن وتوضع في أطباق التقديم المناسبة. يتم تقديمها وعرضها.

      إقرأ أيضا:طريقة عمل الفتوش الفلسطيني
  • ال طريقة عمل اللازانيا بنجاح

    بعد معرفة كيفية صنع اللازانيا بالخضروات ، والتي كانت خالية من اللحوم ، من الجيد أن تعرف كيف تعمل اللازانيا مع الدجاج ، وهي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية في جميع أنحاء العالم ، ولا تختلف كثيرًا في كيفية تحضيرها لللازانيا النباتية ، وفيما يلي مقدمة تفصيلية للمكونات التي تدخل في التحضير هذا الطبق بالإضافة إلى شرح دقيق لكيفية عمل اللازانيا مع الدجاج:

    كميات اللازانيا مع الدجاج:

    ثلاث قطع من صدر الدجاج مسحوبة ومفرومة لقطع متوسطة الحجم. بصلة كبيرة.

  • ربع حبة طماطم متوسطة الحجم.
  • ربع فص ثوم. ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة كبيرة ملح. مكعب واحد من خلاصة مرق الدجاج.
  • جبنة موتزاريلا. زيت نباتي.
  • طريقة عمل لازانيا الدجاج:
      قطع البصل إلى قطع صغيرة شرائح ، وقطع الثوم مرة أخرى. ضعي الزيت النباتي في وعاء فوق النار وأضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيه على النار حتى يذبل.

    • قطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ، يضاف إلى البصل ويقلب المكونات على النار.

    التوابل وبيض الفلفل وإضافة الطماطم بعد قطعها واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج تماما.

  • كمية اللازانيا في الماء الساخن تسبق الحريق ، ويوضع جانبا ليجف قليلا.
  • توضع طبقة من شرائح اللازانيا في صينية فرن وتضاف إليها طبقة من البشاميل ، ثم طبقة من حشوة الدجاج ، وتتكرر هذه العملية حتى تنتهي كمية اللازانيا. يتم وضع الطبقة الأخيرة من البشاميل ومغطاة بطبقة من جبن الموزاريلا.
  • أدخل صينية الفرن ، التي تم وضعها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة إلى ساعتين تقريبًا أرباع الدقائق حتى يتم ذلك.
  • احمر وجه الصينية حسب الرغبة ، ثم يتم تقديم اللازانيا. كيفية عمل اللازانيا مع البشاميل
  • طبق اللازانيا هو طبق لذيذ جدا ، بالإضافة إلى تحضيره بالخضروات والدجاج ، يمكن إذا تم تحضيره بالبشاميل واللحم المفروم ، فإن إضافة البشاميل إلى طبق اللازانيا المحشو باللحم المفروم لا يقتصر ، ولكن البشاميل هو مكون ساسي في جميع وصفات اللازانيا ، وسيتم ذكر ما يلي مكونات اللازانيا مع البشاميل واللحوم ، بالإضافة إلى طريقة تفصيل اللازانيا:

    • كميات لازانيا في بشاميل:
    • علبة كاملة من نودلز اللازانيا.
    • نصف كيلو لحم أحمر مفروم.
    • لمبة واحدة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
    • طماطم كبيرة مفرومة ومفرومة ناعماً.
    • ملعقتين من معجون الطماطم. ملح. توابل مشكلة.
    • فلفل اسود.
    • أرض.
    • 1/4 كوب موتزاريلا وجبن باميزان.
    • 3 أكواب من الحليب السائل.
    • 50 جرام من الزبدة. 6 ملاعق من الدقيق الأبيض.
    • خلاصة مكعب مرقة الدجاج.
    • طريقة عمل اللازانيا في بشاميل:
      • تحض على رش حشوة اللازانيا بإضافة الزيت النباتي إلى مقلاة عميقة فوق النار ، وإضافة البصل المفروم ويقلب حتى ينضج.
          يضاف الملح والفلفل والبهارات ويقلب جيدا ويضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج.

        يضاف الطماطم شرائح معجون الطماطم في الخليط ، ويقلب جيدا ، ثم يغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تماما.

      • البشاميل محضر عن طريق وضع وعاء عميق على النار ، أضف الزبدة إليه ، وقلّب حتى يذوب ، ثم أضف يُضاف الدقيق إلى البيض ويقلب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
      • ثم نضيف عملية إضافة الحليب بالتدريج مع التقليب السريع حتى لا يصبح الدقيق على شكل كتل ، بعد ننهي كمية الحليب ونقلب الخليط حتى يتجانس تماما. يُضاف الملح والفلفل إلى الأسود والهيل إلى مزيج البشاميل ، ويترك على النار حتى يصبح قوامه ثقيلًا وثقيلًا ، ثم يُزال من النار.

      توضع طبقة من البشاميل في صينية ثم شرائح اللازانيا المسلوقة تعلوه طبقة مغطاة بطبقة من البشاميل ثم توضع طبقة م بعد ملء اللحم ، تضاف طبقة أخرى من الباستا فوق طبقة حشوة اللحم ، ثم تغطى الحشوة بطبقة من البشاميل ، وتكرر هذه العملية حتى لقد نفدت كمية المعكرونة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة هي طبقة المعكرونة ، ثم يتم تغطيتها بالبشاميل ويتم توزيع كمية من موزوريلا وجين البارميزان عليها. أدخل الصينية في الفرن واتركها لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتركها حتى تبرد وتقدم كشريحة.

    القيمة الغذائية لصفيحة اللازانيا

    بعد التعرف على طريقة عمل اللازانيا مع البشاميل وطريقة عمل اللازانيا مع الخضار والدجاج ، من الجيد معرفة ما تحتويه كل هذه الوصفات اللذيذة: القيمة الغذائية ، هناك لا شك أنها تحتوي على السعرات الحرارية والدهون والفيتامينات بسبب المكونات المختلفة التي تحتوي عليها مثل الخضار واللحوم ، وما يلي قائمة بما هو موجود في طبق اللازانيا بالقيم الغذائية:

    القيمة الغذائية 408 سعرات حرارية دهون 22.1 جرام كربوهيدرات 27.4 جرام ألياف 27.4 جرام ب روتين 25.1 جرامًا من الكوليسترول ملغ ↑ “كم عدد السعرات الحرارية في لحم البقر اللازانيا” ، www.calorieking.com ، تم استرجاعه 22-03 -2020. تم التعديل.

    السابق
    طريقة عمل كيكة عيد الفطر
    التالي
    طريقة عمل اللازانيا بالسبانخ

    اترك تعليقاً