طبخ وأطباق

أطباق رئيسة لأول أيام عيد الفطر

غداء العيد

يعد غداء على وليام يام عيد الفطر هي واحدة من الوجبات الأساسية التي يلتقي بها جميع أفراد الأسرة ، بالإضافة إلى العديد من الأشخاص الذين يأتون للترحيب. لذلك ، يجب أن تكون وجبة الغداء في العيد وجبة مميزة ومتعددة الدورات. يجب أن تكون مناسبة لجميع الأذواق. من الأطباق التقليدية التي يحبها الجميع ، وتختلف وجبة الغداء في العيد حسب الدولة والثقافات والشعوب المختلفة. في الدول العربية ، على سبيل المثال ، من الشائع إعداد أطباق تقليدية لكل بلد ، مثل المنسف في الأردن وتسخينه في فلسطين والكبسة في المملكة العربية السعودية ، بالإضافة إلى أطباق أخرى مثل مقلوبة وقادر قادر والبرياني المجبوس. ، والكتل الشهيرة الأخرى المناسبة لمناسبة العيد. سيتم في هذه المقالة ذكر طريقة عمل وصفات الغداء يوم عيد الفطر.

رئاسة لول يام عيد الفطر

) في ويليام عيد الفطر ، يتم اختيار الغداء بعناية ، خاصة أنه يأتي بعد شهر صيام كامل ، مما يمنح هذه اللوحة خصوصية كبيرة ، مما يجعل الاختيار فيها مهمًا جدًا ، ويجب أن يؤخذ في الاعتبار عند اختيار أذواق جميع أفراد الأسرة ، وليس أن يكون الطبق الذي لا يحتاج إلى الكثير من التحضير ووقت طويل في الطهي ، خاصة وأن وقت العيد مشغول بشدة ، والذين هم الأطباق الرئيسية المخصصة لعملها كوجبة غداء في أيام عيد الفطر: منسف أردني ، مدفأ وبرياني مع الدجاج وأوراق العنب المحشوة والكوسة ، وكذلك عند اختيار الطبق الرئيسي كوجبة غداء بالنسبة لعيد الفطر ، ضع في اعتبارك أن هذا الطبق خفيف على المعدة ولا يسبب انتفاخ البطن بالغازات ، ويفضل عدم التكاثر من التوابل ذات الروائح القوية عليه.

إقرأ أيضا:الطريقة الأصيلة لتحضير أم علي

كيفية عمل الكبسة بالدجاج

يعد الدجاج كبسة هم الأطباق الرئيسية في يوم وليام عيد الفطر ، وطريقة صنع دجاج الدجاج سهلة وخطواتها بسيطة ، وتحتاج إلى تحضير ربعين دقيقة لكي تكون الكبسة جاهزة للعرض ، ما هي كميات المكونات المذكورة في هذه الوصفة تكفي لثمانية أشخاص ويمكن أن تضاعف الكميات حسب الرغبة:

  • مكونات عمل كبسة الدجاج:
  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
  • ملعقة كبيرة من الكمون. دجاجة متوسطة الحجم. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة. ملعقة كبيرة من التوابل المخلوطة.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة كبيرة من السمن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم ، مفرومة ناعماً.
  • قطعتان كبيرتان ، بصل مفروم.

  • ثلاث ملاعق كبيرة من سيد الطماطم.

ستة فصوص من الهيل.

إصبعان من القرفة. ست حبات من كبش القرنفل. ربع الخليج يترك.

إقرأ أيضا:تتبيلة الرانش المنزلية
  • ثلاث قرون من الفلفل الأخضر “للتزيين”. عشر حبات فلفل أسود ، صحيح. 1 ملعقة كبيرة زيت ، ورشة كركم “لتحميص الدجاج”.
  • كيفية عمل كبسة الدجاج بالتفصيل:

  • يغسل الأرز البسمتي جيدًا بالماء البارد. ثم نقعه في ماء فاتر لمدة ثلاث ساعات. قطع كل دجاجة إلى نصفين بشكل طويل.
  • ضعي الكمون ، والتوابل ، والملح ، والكركم ، والكزبرة ، والفلفل الأسود في طبق صغير ، اخلطيهم جيدا ، ثم رشوا ملعقة من التوابل على قطع الدجاج وقلّبها جيداً.
  • ضع الزيت في مقلاة كبيرة وارفعه على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه جيدًا الزيت لعدة دقائق حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا ، ثم يضاف لحم الدجاج إلى المقلاة ويقلب مع البصل حتى يتغير لونه. أضيفي طماطم اللورد والطماطم المفرومة إلى مقلاة ، واخلطيها جيداً ، ثم أضيفي أوراق الغار والفلفل الأسود والقرفة وكبش القرنفل والفلفل الأخضر والهيل وقطع الدجاج في الماء وغطي الوعاء واتركي الدجاج على نار متوسطة لحوالي ساعة حتى تنضج.
  • أخرج الدجاج من المرق ، ثم ضع القليل من زيت الزيتون والكركم عليه ، وضعه في الفرن صينية للون البني لمدة ثلث ساعة حتى يحمر جيدا.
  • ضع كمية أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج في قدر ، ورفعه على نار متوسطة حتى يغلي ثم يضاف الأرز البسمتي ويقلب بلطف ويترك الأرز على النار حتى يغلي ويشكل ثقوب على سطحه ، يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ربعين دقيقة حتى ينضج تماما.

    كيف يعمل المسخن

    يعتبر المسخن أحد الأطباق التي يتم تقديمها كغداء في أيام عيد الفطر. يستغرق التسخين حوالي ساعة ونصف ليكون جاهزًا. للتطبيق ، ما هي كميات المكونات المذكورة في هذه الوصفة ، يكفي ثمانية أشخاص ، ويمكنك مضاعفة الكميات حسب الرغبة:

    إقرأ أيضا:طريقة صنع بودنج الموز
      مكونات المسخن:

        دجاجة متوسطة ومقطعة إلى نصفين.

      • عودان من القرفة.
      • ثلاث ملاعق من السماق. ربع كيلوغرام من البصل المفروم خشن.
      • ثلاثة أكواب من زيت الزيتون.
      • بصل مقطع إلى أرباع.
      • عشرة فصوص من الهيل.

      • ملعقة كبيرة ملح. ثلاث أوراق من الغار.
      • ثمانية أرغفة خبز.
      • كوب من الصنوبر المقلي واللوز المقلي. لبن الزبادي “للعرض التقديمي”.
      • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

  • كيفية الاستعداد للسخان:
  • اختيار نوع الخبز خطوة كبيرة من المهم جعل السخان بالطريقة التقليدية المعروفة. يمكن اختيار نوع الخبز المستخدم في السخان حسب الرغبة. يختار البعض خبز القصدير المعروف بالشرك. والخبز العربي:
  • كيف يعمل السخان بالتفصيل:

    • وضع قطع الدجاج في قدر ، نرفعه على نار متوسطة ، ونغمره في الماء حتى يغلي الدجاج ، مع إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء باستخدام ملعقة مثقبة.
    • أضيفي القرفة والبصل وأوراق الغار والهيل والفلفل الأسود والملح واتركي الدجاج على النار لمدة نصف ساعة حتى يتم ذلك تماما. يوضع البصل في قدر متوسطة الحجم ، يحرك على النار لمدة دقيقتين ، ثم يضاف الزيت إلى البصل ويترك البصل على النار لمدة ثلاث ساعات حتى ينضج ويقلى ، ويضاف الفلفل الأسود والملح السماق.

    )

  • إحضري صينية فرن مناسبة ، ضعي قطع الدجاج فيها ، ثم امسحي قطع الدجاج بكمية وفيرة من زيت البصل بفرشاة خاصة ، وأدخل الصينية في الفرن وضعيها تحت الشواية حتى يحمر الدجاج بالكامل.
  • إحضار صينية فرن وتعبئتها بورق الألمنيوم ، ثم خذ رغيف خبز ، وثنيه في شكل مثلث ، اغمس طرفه في زيت البصل ، وضع الرغيف في الصينية المحضرة ، وانتشر الرغيف ثم وزع كمية من البصل عليه. شاشة الصيف الصيفية على رغيف الخبز ، قم بتوزيع الصنوبر واللوز ، ثم ضع الصينية تحت شواية الفرن لمدة تتراوح من ثلاث إلى خمس عشرة دقيقة. يمكن وضع رغيف المسخن في طبق عريض مناسب للتقديم ، ووضع رغيف الخبز وتقطيع الدجاج عليه ، وتقديم المسخن على الفور مع اللبن وأنواع مختلفة من السلطات ، ويمكن خلط خليط من الصنوبر واللوز والسماق. انتشرت عليه.
  • القيمة الغذائية للدجاج كبسة

    يحتوي طبق كبسة الدجاج على قيمة غذائية عالية ومتكاملة ، خاصة أنه أحد الأطباق الرئيسية ، بفضل ثراء قيمته الغذائية بسبب مكوناته التي تجمع بين البروتينات والفيتامينات ومضادات الأكسدة والأملاح المعدنية ، ما هي القيمة الغذائية لكل جزء من طبق كبسة بالدجاج ، كما يلي:

    المغذيات القيمة الغذائية السعرات الحرارية 572.4 مجموع السعرات الحرارية 14.1 جم دهون مشبعة 3.1 جم دهون غير مشبعة 6.6 جرام كوليسترول 187.5 مجم صوديوم 2080.0 مجم بوتاسيوم 1،511.4 مجم إجمالي كربوهيدرات 30.7 جرام ألياف غذائية 2.4 جرام سكر 3.4 جرام بروتين 77.2 جرام

  • ↑ “السعرات الحرارية في الكبسة بالدجاج” ، recipes.sparkpeople.com ، تم الاسترجاع 16-04-2020. تم التعديل.
  • السابق
    طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار
    التالي
    طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

    اترك تعليقاً