طبخ وأطباق

أشهر أطباق حلويات عيد الفطر الأردنية

العيد في الأردن

عيد الأضحى – يقترب الفطر في الأردن حتى يبدو أن الناس يستعدون لهذه المناسبة السعيدة ، يعدون حلويات عيد الفطر الأردنية التي يتم تقديمها للزوار ، ومع بداية العطلة ، تفوح رائحة القهوة العربية من المنازل والمحلات التجارية ، والعديد يفضل الأردنيون الذهاب إلى السوق لشراء هدايا للأطفال قبل بداية يام عيد بضع ساعات ، حيث يظل السائقون مفتوحين حتى يبدو أن الناس يذهبون إلى المساجد لصلاة العيد ، وبعد انتهاء صلاة العيد ، يتوجه الناس إلى بيت العائلة ليجتمع بالصيام ويتناول الفطور ، ثم يخرج لزيارة القارب والأصدقاء ويتبادل التهاني ، وما يميز العيد في كثير من الأحيان فرحة الأطفال الذين يرتدون ملابس جديدة وينتظرون العيد من قاربهم ، ثم اذهب لشراء اللعاب من المتاجر ، ويقدم العديد من الأردنيين العيد للبالغين والنساء المتزوجات كتعبير عن الحب والمودة.

شهر الطبقة ، حلويات عيد الفطر ، الأردن العديد من ربات البيوت تتولى مهمة تحضير حلويات عيد الفطر الأردني في المنزل وشرائها من السوق ، وهناك العديد من الخيارات لربات البيوت لعمل مجموعة متنوعة من حلويات العيد حسب الذوق العائلي ، حيث يتم تجهيز أطباق الحلويات من السوق يتم إحضارها من الدقيق والسميد والمكسرات والزيوت والسمن وبعض التوابل للحلويات وحتى التمور ، وهو المكون الرئيسي لجعل وليمة العيد الأكثر شعبية بين العديد من أطباق الحلويات الأردنية في العيادة مع البقلاوة والكونفا. طبق من المكسرات والغريبة ، ومن السهل الحصول على مكونات هذه الوصفات المتوفرة في السوق باستمرار وبسعر مناسب ، وتبدأ الأسرة بإعداد هذه الحلويات في جو عائلي يبتهج بالفرح والسعادة و يشير إلى التمسك بتقليد يمارسه الأجداد وما زال المبنى ملتصقًا به هو إرث وينقله إلى مبناه ، وغالبًا ما يتميز بهذه الحلويات المنكهة والطعم اللذيذ الذي يشير إلى القاعة والنبل ، وفي الأردن يوجد العديد من محلات الحلويات المتخصصة في إعداد أنواع مختلفة من الأطباق للعيد اللذيذ والكرم الحلويات قد تكون مقبولة ومناسبة للجميع ، ويلجأ إليها الناس لتغطية الاحتياجات الكبيرة للحلويات في المناسبات السعيدة ، ولكن أطباق الحلويات المعدة في المنزل وبالتعاون مع أفراد عائلة السرة تبقى ذات طبيعة خاصة ، وسيتم توضيح طريقة عمل حلويات عيد الفطر في المنزل. الطريقة التي يعمل بها الكنافة مع المكسرات

إقرأ أيضا:طريقة أكل الأفوكادو

الكنافة هي واحدة من أكثر الأنواع شعبية وشعبية حلويات في الوطن العربي ، وهي من أنواع الحلويات العديدة التي يفضل الناس تناولها في العيادات والمناسبات المختلفة وربات البيوت يمكن تحضير الكنافة بالمكسرات في المنزل بطرق سهلة للغاية ، وهنا تأتي طريقة عمل الكنافة بالمكسرات :

  • مكونات ومقادير عمل كنافة بالمكسرات:
  • كيلوغرام واحد من عجينة الكنافة الجاهزة.

كوب واحد من السمن المذاب. كوب واحد من المكسرات المحمصة ، مقسمة إلى عدة أجزاء من صندوق ، واللوز ، والمكسرات ، والمكسرات الأخرى ، تضاف حسب الرغبة.

  • ربع كوب سكر أبيض. أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد. ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من المكسرات المطحونة.
  • مكونات وكميات المكسرات كنافة قطر:
    • كوبان من السكر. كوب ماء.
    • عصير ليمون كبير.
  • كيفية تحضير و صنع كنافة بالمكسرات:

  • كنافة توضع العجينة في وعاء مناسب وتضاف إليها كمية صغيرة من السكر والسمن وتخلط جيداً مع اليد حتى تصبح ناعمة.
  • اخلطي المكسرات بكمية كافية من السكر وأضيفي ماء الورد والقرفة.
  • يوضع السمن في الدرج مع التركيز على تشحيم الحواف بحيث لا تلتصق المكونات بحواف الحواف. صينية. يتم ضغط نصف كمية عجينة الكنافة في الدرج بضغط جيد لتشكيل طبقة مسطحة ، ثم يتم توزيع المكسرات فوقها ، ثم تغطي النصف الثاني من عجينة الكنافة.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة. توضع الكنافة داخل الفرن وتترك حتى تصبح ذهبية اللون.

    إقرأ أيضا:أطباق مغربية للعزائم في رمضان
  • في هذا المديح يتم تحضير البلاد بإضافة السكر والليمون إلى الماء ووضعه على نار قوية لمدة 15 دقيقة بعد الغليان .
  • تتم إزالة الكنافة من الفرن عندما يصبح لونها ذهبيًا وتوضع جانباً لمدة عشر دقائق لتهدأ ، ثم تضاف إليها القطر حسب الرغبة وجاهزة للجميع.
  • كيف تصنع البقلاوة بالمكسرات

    البقلاوة بالمكسرات هي واحدة من حلويات عيد الفطر الأردنية ، وهي وصفة تقليدية للبقلاوة الشهيرة في العالم العربي ، حتى تركيا ، والتي تعتبر موطنًا أصليًا لهذه الحلوى ، والبقلاوة تتكون من طبقات رقيقة من عجينة محشوة بالمكسرات مثل الفستق والمكسرات ، وتضاف إليها القطر الذي يجعلها لذيذة المذاق ، ويمكن لربة المنزل تطبيق كيفية صنع البقلاوة بالمكسرات باتباع الخطوات التالية:

      مكونات وكميات عمل بقلاوة بالمكسرات:

        سبعة رقائق العجين.

      • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة. نصف كوب فستق. حلبي.

      مكونات ومكونات حشوة البقلاوة بالمكسرات:

        نصف كوب من اللوز المحمص المقرمش مقطّع إلى نصفين.

      • نصف كوب مكسرات.
      • كبير من القرفة الناعمة. ربع كوب سكر بني وبيض ناعم.
    • مكونات ومكونات قطر عمل بقلاوة بالمكسرات:

    • كيفية تحضير وصنع البقلاوة بالمكسرات:

      • يتم وضع مكونات الحشوة في محضر الطعام وسحقها حتى تصبح ناعمة وتوضع جانباً لاستخدامها لاحقاً.
      • اختيار صينية فرن مناسبة لصنع البقلاوة والشحوم بقليل من الزبدة.
      • (توضع رقاقة من عجينة البقلاوة في الدرج ، ثم يغطى سطحها بالزبدة ، ثم الجزء الآخر مطوية فوق الزبدة المطلية مع التكرار حتى يصبح الرقم ثلاث شرائح ، نصف الحشوة توضع فوق الرقائق الثلاث ، ثم تغطى بعجينتين بقلاوة ، ثم يضاف باقي الحشوة ، وتعطي شريحتين من عجينة البقلاوة ، مع أخذ ضع في الاعتبار تطبيق كل طبقة من الزبدة قبل إضافة الطبقة التالية. إزالة العجين من النهايات باستخدام سكين ، ثم تقطع العجين إلى مربعات ومثلثات. دهن سطح العجين بكمية مناسبة من الزبدة.
      • توضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية ، وتترك لمدة 30 دقيقة.
      • خلال هذه الفترة ، البلد يتم تحضيرها ، ويتم وضع الماء في وعاء مناسب على نار متوسطة ، بالإضافة إلى السكر والعسل وعصير الليمون مع التقليب حتى المكونات يتم خلط.
      • اترك القطر على النار ، واغلي لمدة 15 دقيقة ، وأصبح سميكًا وسميكًا ، ثم أخرجه من الحرارة واتركه ليبرد.
      • بعد مرور 30 دقيقة تتم إزالة الصينية من الفرن وتغطى بورق الألمنيوم ، وتوضع في الفرن مرة أخرى و غادر لمدة 20 دقيقة.
          بعد مرور الوقت ، يتم إزالة البقلاوة من الفرن ، ويضاف إليها القطر ويترك حتى يمتص ، ويترك حتى يبرد تماما وجاهز للعرض.

      (توضع القطع في صحن لتقديم ورش سطحه بقليل من الفستق المطحون ويقدم للجميع.

    القيمة الغذائية للكونفة

    كثير من أفراد الجالية العربية يأكلون الكنافة بانتظام ، لأنها واحدة من الحلويات المفضلة للكثيرين ، وكثيرا ما يتم استهلاكها خلال شهر رمضان وخلال فترة عيد الفطر لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر و الفيتامينات ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى ، من الضروري تعديل تناول الكنافة حتى لا تنعكس سلبًا على الصحة ، وهنا تأتي القيمة الغذائية التي تزنها قطعة الكنافة 25 جم:

    المغذيات القيمة الغذائية السعرات الحرارية 200 كيلو كالوري إجمالي الدهون 10 جم دهون مشبعة 5.5 جرام كوليسترول 23 مجم إجمالي الكربوهيدرات 24 جرام سكريات 20 جرام بروتين 4 جم

  • Kun “Kunafa، www.fatsecret.com ، تم استرجاعه في 23-04-2020 . تم التعديل.
  • السابق
    طريقة عمل الكنافة الأصابع
    التالي
    طريقة عمل يخنة الحمص

    اترك تعليقاً